陳皮為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮。藥材分為“陳皮”和“廣陳皮”。采摘成熟果實，剝取果皮，曬干或低溫干燥。陳皮有許多的好處，可以理氣、燥濕、和中，對于脾胃虛弱、食欲不振、大便溏泄等癥狀有很好的改善作用。可以將陳皮撕成小塊，用開水沖泡或者煮水喝。但是陳皮的使用也有一些注意事項
陳皮泡水喝的9大禁忌
1.脾胃虛寒者不宜飲用：陳皮性溫，容易傷及脾胃虛寒者的胃氣。
2.熱性瘧疾者：陳皮辛溫行氣，存在高熱、多汗等熱性瘧疾的人群應禁忌喝，避免造成不良反應。
3.實熱證者：陳皮辛溫助熱，存在煩躁、口渴、口臭等實熱證的人群也應禁忌喝，以免加重病情。
4.氣虛自汗者：陳皮辛溫行氣，氣虛自汗時喝陳皮泡水多會耗氣，不利于癥狀緩解，因此氣虛自汗者禁忌喝。
5.胃火泛酸者：陳皮溫熱香燥，泡水飲用后多會助熱，可加重胃火泛酸者的病情，不利于疾病恢復，因此胃火泛酸者禁忌喝陳皮泡水。
6.孕婦不宜飲用：陳皮有一定的藥性，如過量使用會影響胎兒的發育。
7.感冒初期不宜飲用：陳皮具有開胃、消食的功效，但同時也能刺激胃腸道，加重感冒癥狀，不利于恢復。
8.煮沸時間過長不宜飲用：陳皮的藥效在高溫下會被破壞，建議煮沸時間不要超過10分鐘。
9.服用藥物期間不宜飲用：如果在服用藥物期間飲用陳皮水，可能會與藥物產生不良反應。
服用陳皮的好處
1.用于胸腹脹滿等癥。陳皮辛散通溫，氣味芳香，長于理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏，又能行氣寬中，用于肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等癥。常與木香、枳殼等配伍應用。
2.用于濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等癥。橘皮具有健脾行氣的功效，可以用來治療濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等癥狀。又善燥濕祛痰，是治療痰多、痰多咳嗽的常用藥物，常與半夏和茯苓同用。
3.用于脾虛飲食減少、消化不良，以及惡心嘔吐等癥。陳皮燥濕而能健脾開胃，適用于脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等癥，常與人參、白朮、茯苓等配合應用。因其既能健脾，又能理氣，故往往用作補氣藥之佐使，可使補而不滯，有防止壅遏作脹作用。此外，陳皮又能和中，可治胃失和降、惡心嘔吐，如果有胃寒嘔吐的癥狀，可與生姜同用；胃熱嘔吐，又可配伍竹茹、黃連等藥同用。
4.理氣化痰：陳皮味苦、辛，性溫,具有理氣健脾的作用，常用于胸脘脹滿、食少吐瀉等病癥，適用于中焦寒濕、脾胃氣滯引起的脘腹脹痛、惡心嘔吐、泄瀉等病癥。陳皮味苦，苦能燥濕、瀉火、降氣，常用來緩解咳嗽痰多的癥狀，與枳實、生姜等同用，適用于胸痹胸中氣塞短氣者。
