菠菜是我們常見(jiàn)的一種蔬菜，有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。吃起來(lái)口感很好，所以很多人喜歡吃，菠菜中含有大量的草酸，那你知道菠菜不能和什么一起吃呢？菠菜和小蔥能一起吃嗎？一起來(lái)看看。
菠菜和蔥沒(méi)有要求禁忌的說(shuō)法，其作用沒(méi)有不良反應(yīng)，可以在一塊同食。并且適量加小蔥能增加口感香味。
什么是草酸
草酸是一種廣泛存在于動(dòng)植物的一種有機(jī)化學(xué)物，我們每天都會(huì)攝入或多或少的草酸，無(wú)可避免。人體通過(guò)其他一些物質(zhì)比如維生素C也能合成草酸，不過(guò)食物吸收是重要途徑。草酸會(huì)和鈣、鎂等結(jié)合形成草酸鹽。
其中，草酸含量豐富的食物包括：菠菜，甜菜，蔥，青椒，芹菜，莧菜，紅薯，秋葵，可可粉，巧克力，堅(jiān)果，大多數(shù)以“莓”字結(jié)尾的水果，啤酒，茶葉等；
草酸含量中等的食物：西藍(lán)花，胡蘿卜，生菜，黃瓜，蘆筍，大豆，咖啡，蘋(píng)果，桃子，梨等；
低草酸的食物：蘑菇，包菜，花菜，豌豆，洋蔥，肉類(lèi)，海鮮，香蕉等。
菠菜不能和什么一起吃
1.不能和豬肝一起吃
很多人認(rèn)為菠菜炒豬肝可以達(dá)到補(bǔ)血的作用，但其實(shí)它們兩個(gè)是不能同時(shí)食用的。菠菜中含有大量的維生素C，它很容易與豬肝中的銅、鐵等礦物質(zhì)結(jié)合，使維生素C喪失原有的活性，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值幾乎會(huì)全部流失。
2.不能和韭菜一起吃
菠菜是性寒，在中醫(yī)中屬于涼性食物，韭菜性溫，是大補(bǔ)的食物，這兩種食物的性狀是不同的，所以一起食用之后會(huì)產(chǎn)生互相沖擊的反應(yīng)，很容易形成消化不良的癥狀，還有可能會(huì)出現(xiàn)腸絞痛，所以這兩種食物一起食用之后容易導(dǎo)致腹瀉，還是分開(kāi)吃比較好。
3.不能和黃瓜一起吃
黃瓜中含有大量的分解酶，它會(huì)破壞掉菠菜中維生素C的活性，從而降低菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以黃瓜不能和菠菜一同進(jìn)食，以免造成菠菜中的維生素C大量流失。
4.不能和奶酪一起吃
奶酪中含有一些特殊的成分，會(huì)抑制菠菜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的活性，所以菠菜中的營(yíng)養(yǎng)素會(huì)受到很大的影響，也就降低了菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以奶酪和菠菜還是不要一起食用了。平時(shí)這兩種食物相遇的可能性是比較小的，但是遇到了之后還是要注意分開(kāi)食用。
菠菜是我們餐桌上常見(jiàn)的一種蔬菜，味道很鮮美，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，所以經(jīng)常吃菠菜對(duì)身體有很大的好處。由于菠菜中含有草酸，所以可以將菠菜先焯一下水，之后再進(jìn)行烹飪，那么草酸的含量就會(huì)降低很多。
