俗話說“冬日進補，來年打虎”，冬季氣候寒冷，做好冬季進補刻不容緩。但是也不能“盲補”，冬季吃什么最養生？怎么食補效果最好，也是有不少學問的。
水果類
從營養學角度，水果富含多種維生素和礦物質，及具有抗氧化作用的植物化學物質，這些營養成分有益于延緩衰老，預防癌癥，而且能夠清熱解毒、清血抗氧化，維護身體健康。
水果
1.梨子：梨子：清代《隨息居飲食譜》記載：梨可潤肺清胃，涼心滌熱，息風化痰以嗽，養陰潤燥而通腸。對于咳嗽痰多、心煩口燥、大便難排的人，可以用梨煮水食用。
2.蘋果：俗話說，“一天一蘋果，醫生遠離我”。蘋果有補脾氣、養胃陰、潤肺悅心的功效，被稱為心血管的健康保護神。而且蘋果與百合、枸杞還有銀耳一起燉湯，不僅可去除寒涼，還有滋補的功效。
3.獼猴桃：獼猴桃被譽為“維C之王”，維生素C的含量極高。其中豐富的膳食纖維能促進心臟健康，幫助人體消化和微循環，從而提高免疫力；同時也具有生津潤燥，解熱除煩的良好功效。
肉類
冬季人們慣吃姜母鴨、羊肉爐、山藥燉排骨等藥膳“補冬”，可補中益氣，滋陰補陽。但是吃太多肉會給消化和代謝器官增加負擔，所以要合理膳食。可選擇一些易于消化吸收且脂肪含量較少的禽肉、魚肉和羊肉。
1.羊肉：立冬進補首推羊肉，羊肉性溫熱暖胃，且脂肪和膽固醇也比豬肉和牛肉少得多；中醫認為羊肉性熱、入脾腎經，有溫腎助陽、強腰健骨、補益精血的功效。
2.鴿子肉：俗語說“一鴿勝九雞”，可見鴿子肉的營養價值是很高的。在一年中最冷的時候喝兩碗鴿子湯護肝補腎，益氣補血，可抵御冬寒。
3.魚肉：魚肉不僅營養豐富且脂肪含量極低，其蛋白質含量是豬肉的2倍，且易被人體吸收，所以冬日進補除了吃一些紅肉外，還可以多燉點滋補的魚湯。冬天鱸魚肥腴可人，其含有豐富易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫認為鱸魚性溫味甘，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。
