蜂蜜 【別名】蜂糖、蜜糖

蜂蜜在釀造、運(yùn)輸與儲(chǔ)存過程中，可能受到肉毒桿菌的污染。蜂蜜中 80% 以上都是糖。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時(shí)會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶，會(huì)生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。

【生長(zhǎng)分布】

 以廣東、云南、福建、江蘇等地產(chǎn)量較大。

【性味歸經(jīng)】

性平，味甘。歸肺、脾、大腸經(jīng)。

【主要來源】

本品為蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂或意大利蜂所釀的蜜。

【形態(tài)特征】

形小，體暗褐色，除腹部外均密生灰黃色的細(xì)毛;頭略呈三角形;翅2對(duì)，膜質(zhì)透明;腹部末端尖銳，有毒腺和螫針。

【采收加工】

春至秋季采收，過濾后供用。

【性狀鑒別】

半透明，帶光澤;放久或遇冷漸有白色顆粒狀結(jié)晶析出;味極甜。

【功能主治】

蜂蜜具有補(bǔ)中、潤(rùn)燥、止痛、解毒的功效。可主治脾胃虛弱引起的脘腹疼痛、燥邪傷肺引起的干咳、痰少而黏、腸燥便秘等。

【用法用量】

煎服或沖服，15~30克。

【使用注意】 

濕阻中滿、便溏泄瀉者慎用。

【偏方妙用】

1、潤(rùn)腸通便：溫水沖泡蜂蜜15~30克。晨起后服用。

2、潤(rùn)肺止咳：蜂蜜20克， 川貝5克。將川貝研粉開水調(diào)勻，冷卻后加入蜂蜜調(diào)勻，內(nèi)服即可。