膽固醇高時，應注重飲食的均衡與多樣化，通過合理調整飲食，攝入特定食物，可以有效幫助降低血液中的膽固醇水平。那么，膽固醇高吃什么食物降得最快？
膽固醇高吃什么食物降得最快
1、富含Omega-3脂肪酸的食物
深海魚類：如沙丁魚、金槍魚、鮭魚、鱒魚等，這些魚類富含Omega-3脂肪酸，有助于減少動脈中的膽固醇，降低血液中的甘油三酯水平，預防心血管疾病。
2、富含可溶性膳食纖維的食物
全谷物：如燕麥、大麥、糙米、蕎麥等，這些食物富含可溶性膳食纖維，能與膽汁酸結合，幫助降低膽固醇水平。
水果：如蘋果、香蕉等，含有可溶性膳食纖維，有助于降低膽固醇。
3、富含維生素C的食物
新鮮蔬果：如黑木耳、洋蔥、芹菜、菠菜、苦瓜、冬瓜、橙子、蘋果、梨、草莓等，這些食物富含維生素C，能促進膽固醇的代謝，將其轉化為膽汁酸排出體外。
4、富含不飽和脂肪酸的食物
堅果和種子：如杏仁、核桃、芝麻、亞麻籽等，這些食物富含不飽和脂肪酸和纖維素，有助于降低膽固醇水平。
植物油：如橄欖油、亞麻籽油、菜籽油等，這些油類富含不飽和脂肪酸，特別是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，有助于降低膽固醇水平。
5、富含植物固醇的食物
豆類及其制品：如豆腐、豆漿、黃豆、黑豆、紅豆、綠豆等，這些食物含有植物固醇，能抑制人體對膽固醇的吸收。
膽固醇高患者飲食注意事項
嚴格控制膽固醇攝入：根據我國營養學會的建議，成年人每天膽固醇的攝入量不宜超過300毫克。膽固醇高患者應盡量減少食用富含膽固醇的食物，如動物內臟、蟹黃、魚籽等。
減少鹽和糖的攝入：高鹽和高糖飲食可能加重膽固醇高患者的病情，應盡量避免食用高鹽和高糖的食物，如咸菜、咸蛋、咸魚、咸肉、臘肉、糖果、蛋糕等。
保持飲食多樣性：合理搭配谷薯類、蔬菜、水果、畜禽魚蛋奶等食物，避免單一食物攝入過多，有助于控制膽固醇水平。同時，也要保證充足的蔬菜、水果攝入，增加抗氧化物質的攝入，如新鮮蔬菜、水果、堅果、全谷物等，特別是富含維生素C、維生素E、多酚類等抗氧化物質的食物，如柑橘類水果、漿果、綠茶、核桃等。
規律飲食：每天三餐定時定量，不隨意吃零食或加餐。
戒煙限酒：抽煙和飲酒也是引起膽固醇高的重要誘因，膽固醇高患者應嚴格戒煙、限酒。
適量運動：適當運動，有助于促進膽固醇的代謝和排泄，降低血液中的膽固醇水平。
