羊肚菌 【別名】羊肚菜、羊肚蘑、編笠菌

羊肚菌，中藥名。為羊肚菌科真菌羊肚菌、小頂羊肚菌、尖頂羊肚菌、粗柄羊肚菌、小羊肚菌等的子實體。羊肚菌分布于吉林、河北、山西、陜西、甘肅、青海、新疆、江蘇、四川、云南等地。小頂羊肚菌分布于內蒙古、山西、青海、四川、云南、西藏等地。尖頂羊肚菌分布于河北、山西、甘肅、新疆、江蘇、湖南、云南等地。粗柄羊肚菌分布于黑龍江、山西、新疆等地。小羊肚菌分布于山西、陜西、寧夏、新疆、四川等地。具有消食和胃，化痰理氣之功效。常用于消化不良，痰多咳嗽。

【生長分布】

羊肚菌分布于吉林、河北、山西、陜西、甘肅、青海、新疆、江蘇、四川、云南等地。小頂羊肚菌分布于內蒙古、山西、青海、四川、云南、西藏等地。尖頂羊肚菌分布于河北、山西、甘肅、新疆、江蘇、湖南、云南等地。粗柄羊肚菌分布于黑龍江、山西、新疆等地。小羊肚菌分布于山西、陜西、寧夏、新疆、四川等地。

【性味歸經】

味甘，性平。歸脾、胃經。

【主要來源】

本品為羊肚菌科真菌羊肚菌、小頂羊肚菌、尖頂羊肚菌、粗柄羊肚菌、小羊肚菌等的子實體。

【形態特征】

1、羊肚菌：菌蓋近球形、卵形至橢圓形，高4-10cm，寬3-6cm，頂端鈍圓，表面有似羊肚狀的凹坑。

2、小頂羊肚菌：菌蓋狹圓錐形，頂端尖，高2-5cm。

3、尖頂羊肚菌：菌蓋長，近圓錐形，頂端尖或稍尖，長達5cm，直徑達2.5cm。

4、粗柄羊肚菌：菌蓋近圓錐形，高約7cm，寬5cm。

5、小羊肚菌：菌蓋圓錐形至近圓錐形，高17-33mm，寬8-15mm。

【采收加工】

春、夏之交，采摘后洗去菌柄基部泥土，曬干，備用。

【性狀鑒別】

1、羊肚菌：菌蓋橢圓形或卵圓形，頂端鈍圓，長4-8cm，直徑3-6cm，表面有多數小凹坑，外觀似羊肚。小凹坑呈不規則形或類圓形，棕褐色，直徑4-12mm，棱紋黃棕色。菌柄近圓柱形，長5.5-8cm，直徑2-4cm，類白色，基部略膨大，有的具不規則溝槽，中空。體輕，質酥脆。氣弱，味淡、微酸澀。

2、小頂羊肚菌：菌蓋狹圓錐形，頂端稍尖，長1-4cm，直徑約2.5cm；小凹坑多呈類長方形，長5-10mm，直徑2-5mm，淡棕色，棱紋色較深。菌柄近圓柱形，中空。體輕，質酥脆。氣微，味淡。

3、尖頂羊肚菌：菌蓋類圓錐形，頂端尖或較尖，長約4cm，直徑約2cm；小凹坑多為類長方形，淡褐色，棱紋色較淺。菌柄黃白色，下部有的具不規則溝槽，中空。體輕，易碎。氣微，味淡。

4、粗柄羊肚菌：菌蓋類圓錐形，長約6cm，直徑約4cm；小凹坑類圓形，大而較淺，淡黃色，棱紋較薄。菌柄粗壯，長約10cm，上部漸狹細，基部膨大，直徑約5cm。近白色，表面縱向皺縮，呈扭曲縱條紋，中空。體輕，質脆。氣微，味淡。

5、小羊肚菌：菌蓋類圓錐形，長1.7-3.3cm，直徑1-1.5cm；小凹坑多為類長方形，淡褐色，棱紋色較淺。菌柄長1.5-2.5cm，直徑5-8mm，基部膨大，微有溝槽，中空。類白色或淡黃色。體輕，質酥脆。氣微，味淡。

【功能主治】

主治消化不良，痰多咳嗽。

【用法用量】

內服：煎湯，30-60g。

【使用注意】

食用時應將依附于子實體上的孢子沖洗干凈。