玉米是一種吃法特別多的食物，其中最簡單的是水煮玉米，除此之外，還可以用玉米制作包子、餃子等食物，當然，用玉米直接炒著吃也是可以的，不過想要讓玉米擁有更好的口感，在炒玉米的時候，需要加入一些其他的食物。下面，就為大家介紹玉米的做法。
一、焗玉米
特點：甜咸香嫩，營養豐富，味美適口，軟嫩脆香。
原料：新鮮嫩玉米粒400克，蔥頭30克，熟豬肉250克，雞蛋50克，葡萄干50克，橄欖6只。調料：豬油50克，糖粉50克，精鹽、胡椒粉各少許
制作過程：
⒈將蔥頭（洗凈），熟豬肉切小丁；雞蛋煮老切片，玉米粒洗凈控干，備用。
2、把鍋燒熱后放入豬油，待熔化后放入玉米粒炸至黃色，加入精鹽，糖粉炒透盛盤；備用。
3、將熟豬肉丁、葡萄干、蔥頭丁、橄欖、蛋片、精鹽、胡椒粉、少許清湯放在一起拌勻后，放入（火局）盅內，倒入玉米粒鋪平，撒上糖粉加蓋，放入爐用文火至成焦黃色（約半小時），即可食用。
二、韭黃炒玉米
主料：韭黃150克
玉米1根
叉燒少許雞粉適量生抽適量
制作步驟：
⒈韭黃洗凈后切短段；玉米洗凈后沿玉米芯將玉米粒切下。
⒉鍋內放少量油，燒熱后加入玉米翻炒。
⒊加入適量雞粉和清水，蓋上鍋蓋燜2分鐘。
⒋加入韭黃，然后再加入叉燒炒勻。
⒌加入適量生抽調味即可。
