粗糧是我們現在比較提倡的一種健康食材，也是在養生食材中必不可少的，但是你知道粗糧要怎樣吃才健康嗎?老年人應該適當吃些粗糧，粗糧對老年人有什么好處？
吃粗糧的好處
粗糧中含有豐富的B族維生素和礦物質，粗糧中還含有豐富的膳食纖維，因為膳食纖維有吸水性和持水性，所以可以預防便秘，減小一些毒素在體內的停留時間，粗糧還可以防治心血管疾病，另外粗糧也有利于防止高血糖，如果將葡萄糖的血糖指數定為100，那么富強粉饅頭為88.1，精米飯為83.2，而小米為71，糙米飯為70，燕麥為55，使血糖上升平緩，所以適量吃粗糧對老年人是非常有好處的。
一、維護牙齒健康
因為老年朋友經常吃粗糧不僅能幫助修復老年朋友咀嚼肌和牙床，而且還很有效的清洗牙縫內的污垢，起到清潔口腔，從而有助于老年朋友牙齒的健康。
二、保護心血管
老年朋友平時堅持吃一些粗糧，可以降低膽固醇預防動脈粥硬化，因為粗糧中有許多的植物纖維，剛好植物纖維進入咱們腸道里可與腸道內的膽汁酸結合，所以多吃粗糧可以很好的起到幫助老年人保護心血管的作用。
三、防止膽結石形成
膽固醇如果長期積累不排出的話，就容易在膽內形成結石。植物纖維就是起到維持膽固醇的正常比例，從而預防膽結石的危害。
三、促進毒素排出
我們都知道粗糧對于我們的腸胃來說，可以很好的促進我們的消化，可以很好的蠕動我們的腸胃，最終可以很好的起到預防便秘，從而起到促進排便毒的功效。
吃什么粗糧比較好
1、燕麥
燕麥性味甘平，具有養胃潤腸，清熱利濕的功效。它富含優質蛋白，膳食纖維，B族維生素等營養元素。常食燕麥，可以促進胃腸蠕動，幫助消化，對于緩解便秘有很好的輔助作用。同時，燕麥還能減少脂肪吸收，對心血管健康大有裨益。
2、紫米
紫米性味甘澀平，入脾、胃經。它富含花青素，膳食纖維，鐵，鋅等微量元素。經常食用紫米，可以補血益氣，健脾養胃，且有養顏美容的功效。
3、玉米或者玉米面
玉米性味甘平，入脾、胃、肺經。玉米含有豐富的膳食纖維，維生素A、E，還有鐵，硒等微量元素。夏季常吃玉米，可以健脾開胃，促進腸道蠕動，同時還有利尿通便的作用，有助于清暑熱，利水濕。
4、黃豆
黃豆味甘、平，入脾、胃經。黃豆含有優質蛋白，多種維生素和礦物質。經常食用黃豆及其制品，可以健脾和胃，生津止渴，補腎納氣。
5、紅豆
紅豆味甘、酸、平，歸心、脾、肝經。紅豆富含膳食纖維，鐵，鈣，鋅等礦物質。常食紅豆，可以健脾開胃，利水消腫。
紅豆有良好的利尿通便作用，有助于緩解三伏天里因濕熱內生引起的小便不利，身體浮腫等問題。
