檸檬膏其實在食用起來的時候會感覺到味道非常好的，尤其是自己食欲不是很好的時候攝入一些就會讓自己的食欲變得更好一些，不光如此，檸檬膏當中也是包含有非常多的營養物質，那檸檬膏的作用與功效是什么？
一、檸檬膏的作用與功效
檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等。檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用，它還能預防感冒、刺激造血和有助于降低多種癌癥的風險。
注意檸檬一般不生食，而是加工成飲料或食品。如檸檬汁、檸檬果醬、檸檬片、檸檬餅等，可以發揮同樣的藥物作用，如提高視力及暗適應性，減輕疲勞等。
二、檸檬膏的食用價值
主要為榨汁用，有時也用做烹飪調料，但基本不用作鮮食。由于檸檬富含維生素C，所以它被認為是"壞血病"的克星。
在西式烹飪中，檸檬可作為裝飾也可作為原料。檸檬可以代替鹽，還可防止水果和蔬菜變色。檸檬可以給湯、蔬菜、蛋糕、冰激凌調味，還可用于制作果醬。檸檬可以代替醋，為牛肉、豬肉和魚等調味。它還可以作為調味品加到茶中。檸檬還可以干化或糖漬食用，也可以為醬和甜點調味。
