雞蛋有不少人非常喜歡吃,其實(shí)食用雞蛋有很多不同的方法,其中開水泡雞蛋也比較常見,營養(yǎng)豐富,能有效補(bǔ)充蛋白質(zhì),保護(hù)視力,預(yù)防缺鐵性貧血,對中老年人也能有效預(yù)防老年性癡呆的出現(xiàn)。
一、開水泡雞蛋有營養(yǎng)嗎？
開水泡雞蛋很有營養(yǎng),但如果在開水泡雞蛋的時候操作不正確,或者水溫不夠,導(dǎo)致無法殺死細(xì)菌物質(zhì),所以在食用了完全沒熟透的雞蛋后,可能會出現(xiàn)感染的現(xiàn)象,甚至可能導(dǎo)致食物中毒。
二、開水泡雞蛋的功效
1、補(bǔ)充蛋白質(zhì)，雞蛋是一種高蛋白質(zhì)的食品,人體在吃了之后也會很快吸收消化,蛋白質(zhì)是人體最基本的物質(zhì),無論是頭發(fā)還是皮膚都需要,如果能有足夠的蛋白質(zhì),也能增強(qiáng)人體的抵抗力,還能防止某些疾病的出現(xiàn)。
2、雞蛋本身含有豐富的鐵元素,能夠有效地補(bǔ)充缺鐵性貧血元素,在用開水沖泡后,雞蛋仍然保留了營養(yǎng)成分,同時還含有多種礦物質(zhì),對人體有很好的補(bǔ)充作用,所以如果用開水沖泡后,可以有效預(yù)防缺鐵性貧血的形成。
3、增進(jìn)腦部活動，雞蛋內(nèi)含有豐富的營養(yǎng),如膽堿物質(zhì)等,所以孩子經(jīng)常吃開水泡雞蛋也有很好的作用,能促進(jìn)大腦發(fā)育,對中老年人也能起到預(yù)防老年癡呆的作用。
4、預(yù)防視力，雞蛋中含有葉黃素和玉米黃素,能有效保護(hù)視力,同時也能起到修復(fù)視網(wǎng)膜的作用,所以經(jīng)常用開水泡雞蛋也是很好的。
