苦瓜是我們生活中非常多見的蔬菜，雖然略苦，但具有清熱去火的作用，深得很多人的喜歡。苦瓜的吃法有很多，比較典型的一種就是苦瓜羹，能將苦瓜中的營養物質充分的融入到湯中，更好的讓我們進行吸收。苦瓜羹的做法有很多。下面就從苦瓜羹的做法大全中，給大家推薦幾種不錯的做法。
三鮮苦瓜羹
制作材料
苦瓜500克,水發香菇100克,冬筍100克,鮮湯1000克,鹽適量。
苦瓜羹的做法:
1食材：苦瓜。
2將苦瓜浸泡30分鐘，洗凈。
3切頭尾。
4切對半
5去籽。
6切塊。
7湯鍋倒入適量的清水。
8大火煮滾。
9放入適量的食鹽。
10倒入適量的菜籽油。
11煮滾。
12放入苦瓜。
13蓋鍋蓋，大火煮滾，再煮一分鐘。
14撈起苦瓜放入盤子里。
15預先煲好的豬骨湯。
16將豬骨湯倒入攪拌容器內。
17將苦瓜放入攪拌容器內。
18攪拌湯泥。
19倒入湯鍋中。
20將泡沫撈起。
21蓋鍋蓋，大火煮滾。
22加入適量的雞粉。
23加入適量的砂糖調味，拌勻，煮滾，即可關火。
24盛入碗中，撒上適量的迷迭香。
25可以享用啦
苦瓜羹的功效:
清熱解毒，消脂減肥，降糖。
保健應用:分次酌量食用；適用于糖尿病、身體肥胖者。
