爬蝦是一種美味的海鮮，在全球范圍內都備受喜愛。除了其美味味道和多樣的烹飪方式以外，爬蝦還富含許多營養物質。下面將介紹一下爬蝦的營養價值。
首先，爬蝦是一種低脂肪高蛋白質的食物。每100克蝦肉中，含有大約1克的脂肪和18克的蛋白質，因此是一個理想的低脂高蛋白的食品選擇。爬蝦肉中的蛋白質含有人體所需的8種必需氨基酸，對于身體健康發育和維持肌肉組織非常重要。
其次，爬蝦含有豐富的維生素和礦物質。蝦肉中含有維生素B12、維生素D和維生素E等。維生素B12對于體內紅細胞的合成和神經系統的正常運作非常重要，缺乏會導致貧血和神經系統疾病。同時，爬蝦還富含礦物質，如鈣、鎂、鐵、鋅、磷等。這些礦物質對骨骼健康、免疫系統和神經系統的正常功能具有重要作用。
爬蝦也是一種富含健康脂肪的食物。爬蝦含有豐富的歐米伽-3脂肪酸，這些健康脂肪對人體的心血管健康非常重要。歐米伽-3脂肪酸具有降低血脂、預防心臟病和抗炎作用，同時還有助于提高大腦的功能。
最后，爬蝦還具有降低血糖風險的效果。研究表明，爬蝦中的膽固醇含量較高，但與其他高膽固醇食物相比，爬蝦對人體血液膽固醇的影響較小。適量攝入蝦類可以維持正常血糖水平，降低患糖尿病的風險。
