黑芝麻和黑豆都是營養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，一般人們喜歡做成芝麻黑豆粥來食用，可以起到非常好的營養(yǎng)保健效果，黑豆含有豐富的維生素B和維生素E，可以補(bǔ)充身體所需要的鐵，黑芝麻在補(bǔ)血和養(yǎng)護(hù)發(fā)方面效果顯著，長期食用效果顯著。
黑豆的營養(yǎng)功效
1.維生素
黑豆含有豐富的維生素，其中以維生素E和維生素B的含量最高。維生素E是一種可保持身體健美的物質(zhì)。而黑豆中的維生素E的含量比肉類的高出5—7倍，因此常食用黑豆有利于保持身體的健美。
2.花青素
同時(shí)，黑豆的皮之所以是黑色的，是因?yàn)槠ぶ泻谢ㄇ嗨亍；ㄇ嗨厥强寡趸瘎┑膩碓矗汕宄梭w內(nèi)的自由基。特別是在胃部的酸性環(huán)境下，該物質(zhì)不僅能增加胃腸蠕動(dòng)，還能增強(qiáng)抗氧化的效果。
3.粗纖維
此外，黑豆還富含粗纖維。常食用黑豆，可促進(jìn)消化，預(yù)防便秘。而且黑豆中還含有膳食纖維，可以減緩升糖的速度，糖尿病患者食用后可起到控制血糖的作用。
黑芝麻為胡麻科芝麻的黑色種子，含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，還有不飽和脂肪酸、維生素E、芝麻素及黑色素等，具有滋養(yǎng)肝腎、益血烏發(fā)、降低膽固醇、保護(hù)血管等功效。
黑芝麻的功效與作用
1、滋養(yǎng)肝腎、益血烏發(fā)
黑芝麻能養(yǎng)血、補(bǔ)肝腎、益血烏發(fā)，可緩解和改善腎氣不足所致的虛損病。
2、降低膽固醇
黑芝麻中含有亞麻仁油成分，可去除附著在血管壁上的膽固醇。
3、保護(hù)血管、延年益壽
黑芝麻含有大量的不飽和脂肪酸，可維護(hù)血管健康，對(duì)高脂血癥、高血壓等疾病都有一定的預(yù)防及改善作用。
4、潤腸通便
黑芝麻具有潤腸通便、補(bǔ)肺益氣、助脾生肌、通血脈、潤肌膚的功效。
5、美容
黑芝麻含豐富的維生素E，可延緩衰老、滋潤皮膚，有美容作用。
