泥鰍在平時是比較常見的東西，而且大多數的泥鰍基本上都是野生的，泥鰍的營養價值是很高的，如果經常吃泥鰍的話，不僅對人腎臟的健康是有好處的，而且還具有很高的保健功效，泥鰍的做法也是非常多的額，不同的做法，泥鰍所具有的營養也是不同的，下面具體介紹泥鰍的作用以及功效。
泥鰍的藥用價值
從中醫角度來看，泥鰍能夠滋陰止渴，去濕清熱，特別是對患有肝炎、痔瘡、皮膚瘙癢、早泄的病人有一定的療效，還能有效緩解小兒盜汗等癥狀表現。
患有黃疸性肝炎的病人，服用泥鰍粉能消退黃疸，幫助恢復肝功能，終起到保護肝臟的功效。
對小便不暢、淋漓不盡的人，可食用泥鰍鉆豆腐，幫助緩解不適癥狀表現。
另外泥鰍外表的粘液還有意想不到的消炎作用，具體做法是將鮮活的泥鰍放到少量白糖里，然后取白糖和粘液用開水沖服，可起到消炎的功效。
泥鰍的功效與作用
1、防癌
富含的維生素A、B、C和鈣、鐵等都是人體預防癌癥的重要物質，故人們也將泥鰍歸屬于營養防癌的水產珍品。
2、補鈣壯骨
泥鰍富含微量元素鈣和磷，經常食用泥鰍可預防小兒軟骨病、佝僂病及老年性骨折、骨質疏松癥等。將泥鰍烹制成湯，可以更好地吸收鈣質。
3、補血補鐵
泥鰍富含多種蛋白質和微量元素鐵，對貧血患者十分有益。
4、保護血管
泥鰍中含有尼克酸，能夠擴張血管，降低血液中膽固醇和甘油三酯濃度，可以調整血脂紊亂，減緩冠脈硬化程度，降低心肌梗死等病發病率，有效預防心腦血管疾病。
5、醒酒
泥鰍能夠醒酒，并能減輕酒精對肝臟的損害，常飲酒的人應多吃泥鰍。
