炒黑豆具有補肝、補腎、健脾、燥濕、明目的功效,而炒黑豆具有潤腸通便、降血脂、抗衰老等優(yōu)點,但炒黑豆對腎臟和心臟造成負(fù)擔(dān)、肥胖、消化不良等不利因素有很大幫助。
一、炒黑豆的好處
1.潤腸通便
炒黑豆富含膳食纖維,能促進胃腸道蠕動,還能促進身體新陳代謝,加速身體毒素的排出,同時還能改善腸道菌群,有輔助治療便秘的作用。
2.降血脂的作用
炸黑豆中含有豐富的皂草苷成分,常吃炒黑豆,有助于降低人體內(nèi)膽固醇含量,有助于降低血脂。
3.輔助性抗衰老
炸黑豆中含有花青素及維生素E成分,具有清除自由基及抗氧化的功效,可減緩衰老。
二、炒黑豆的壞處
1.增加腎臟和心臟負(fù)擔(dān)
炒制黑豆的鈣離子含量非常高,不到100克的黑豆,鈣離子含量高達(dá)1000毫克以上,鈣離子會加重人體的腎臟負(fù)擔(dān),患有腎臟疾病、心臟疾病的人吃太多炒黑豆會使病情惡化。
2.引起肥胖
黑豆含熱量401千克/100克,其熱量來源主要是蛋白質(zhì)和脂肪,其次是碳水化合物,吃多了會產(chǎn)生大量熱量,而未消耗的多余熱量會轉(zhuǎn)化成脂肪儲存在身體里,導(dǎo)致脂肪堆積,然后就會變胖。
3.消化不良
黑豆含有較多的蛋白質(zhì)、粗纖維和脂肪,而且這些物質(zhì)很難消化,所以,大量食用炒黑豆會使難消化的物質(zhì)進入腸胃,導(dǎo)致消化不良、胃脹。所以,不能吃太多炒黑豆,吃了之后適當(dāng)補充水分有助于消化。
適量地吃炒黑豆對身體有好處,但是吃太多會引起身體負(fù)擔(dān)。一般人吃炒黑豆太多,可以用來促進消化,比如莫沙必利、多潘立酮等,能促進胃腸,緩解腹脹癥狀。
