老冰糖是一種在人們的日常生活中比較常見的一種植物，對于人體的體質，也是有著一定的改善功效的，比如說老冰糖可以補中益氣、止咳化痰、養陰生津、治療各種類型的咳嗽等等。當然，老冰糖營養價值雖高，但也有著一定的禁忌。下面，就為大家詳細介紹老冰糖的相關知識。
一、老冰糖的介紹
老冰糖又名土冰糖、老土冰糖、黃冰糖、塊冰糖、多晶體冰糖等，是以白砂糖為原料，經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮并添加適當結晶劑后，逐步冷卻結晶制成，經敲碎干燥后即主為成品，其生產周期約為7天。
根據生產工藝、熬制時間、脫色工藝的不同，老冰糖一般會呈現為白色(白冰糖)、淡黃色(黃冰糖)、淡灰色(黑冰糖)等。
二、老冰糖的功效
(1)冰糖的作用：補中益氣，和胃潤肺，止咳化痰。--中藥大辭典上冊953頁
(2)性味：甘、平、無毒。歸經：入肺、脾。
(3)功效：養陰生津，潤肺止咳。
(4)主治：肺燥咳嗽，干咳無痰，咯痰帶血。
三、老冰糖的儲存方法
1、冰糖由于較容易吸水受潮，因而應放置于陰涼通風處。
2、如發現冰糖受潮出水，可以用電風扇吹干或置于太陽下暴曬，到干燥為止。
3、如發現冰糖表面出現化水現象(即比較粘)，由于家庭不便于處理，且容易滋生細菌，因而最好不要食用。
四、老冰糖的吃法
老冰糖可以放入川貝、雪梨一同燉服，起止咳化痰作用。
