白胡椒是一種干燥，接近成熟的胡椒果實，是一種胡椒。它的芳香氣味可以使人胃口大開，增加食欲。白糊椒煮雞蛋的功效，主要產于廣東、廣西和云南。當果實從秋末到下一個春天變紅時，將其收獲，浸入水中數天，去除果肉并干燥。然后，在廣東海南等地的，人們也習慣用購買的胡椒粉制成粉末，取一小勺，放入煮湯鍋中調味湯粉、海鮮等食品。
白胡椒為胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果實，是胡椒的一種，其芳香的氣味能令人們胃口大開，增進食欲;主產于廣東、廣西及云南等。秋末至次春果實變紅時采收，用水浸漬數日，搽去果肉，曬干。那么，白胡椒煮雞蛋的作用有哪些？
雞蛋白胡椒的食療方法：
蛋清核桃白胡椒治胃寒痛，具體做法為：雞蛋上打一小洞，倒出蛋清（蛋黃不用），用蛋清與掰碎的核桃仁（3個）和白胡椒粉（5克）一起攪拌成泥，然后倒入蛋殼內，用紙封住洞口，再用泥將蛋殼糊上。然后放在爐火上用微火烤熟。每晚睡前。趁熱食用。1次1個，連服3個即可。
小兒遺尿：在雞蛋頂端鉆一小孔，放進7顆白胡椒，再用紙糊住孔眼，蒸熟食用，每天吃一個，直到停止遺尿。
肺寒痰多：將白胡椒與羊肉同煮湯，可溫肺化痰。
腸胃虛寒：有些容易肚子痛的人，其實是腸胃虛寒的緣故，可在燉肉時加人參、白術，再放點白胡椒，除了散寒以外，還能起到溫補脾胃的作用。
小兒單純性腹瀉：取白胡椒研成細末后填滿孩子肚臍，膠布貼敷，24小時更換1次，連用2～3天。
凍瘡：將白胡椒放入白酒中浸泡7天后，外涂患處。
