很多人都將自己的肥胖怪罪于“基因”、“遺傳”，終日在埋怨喝水怎么都在胖！其實，體型的胖瘦與我們的新陳代謝息息相關。確實由于遺傳的原因，一些人的脂肪燃燒的比較慢，容易導致肥胖，但通過額外的鍛煉和飲食來改變我們的新陳代謝，后天也能打造易瘦體質。
步驟一：少食多餐增加進餐次數
或許你會奇怪：既然要瘦身，為何還要不停進餐？這聽上去的確有些矛盾。但實際上，每天5～6次的少食多餐和一日3頓的大餐相比，其新陳代謝率為24比7。而且這樣做可以防止你在長時間饑餓后的過度進食。每餐的間隔時間不要超過4小時，要確保餐餐食物均包含蛋白質以提高新陳代謝率。比如，你早晨吃粗纖維谷物加水果，上午可吃些和果品等小零食；午餐吃一盤綠色蔬菜沙拉加適量的或魚；在下午3～4點鐘再加一次小吃，如一根和一片酪；晚餐則要盡量清淡簡單，少吃一些，可以考慮蔬菜拌120～180克的雞肉、魚，或是其他類型的瘦肉以增加蛋白質含量；如果睡得晚還可以安排一次夜宵。
步驟二：攝入超低熱量的飲食弊大于利
我們的身體已經“編程”設計了熱量需求，以保證我們基本的新陳代謝常體重。假如你從飲食中突然減少1000卡路里，你的“靜止代謝率”，即你的體內用于維持正常呼吸、心跳等基本生理功能所需的卡路里數量便會自動降低，因為你的身體此刻會誤認為你在挨餓，需要平衡。你不但不能夠多消耗熱量，反而會影響身體功能的正常運轉。
步驟三：早餐要攝取大量的高纖維碳水化合物
食用脂肪多的人群會更快地產生饑餓感。理論上講，你的身體會花更長的時間來消化和吸收高纖維碳水化合物食品，使它們不會很快地轉化為血糖，由此你的饑餓感會相對緩慢出現。研究人員推薦最佳營養早餐是，富含粗纖維的谷物早餐加一杯低脂牛奶；面包抹再配以香蕉或其他漿果；高蛋白蔬菜卷全麥面包等等，既營養又健康。精致的碳水化合物食品，如白面包及馬鈴薯等均會產生大量的，促進脂肪的存儲，并可能會降低新陳代謝，專家建議我們食用含粗纖維的碳水化合物食品：“保持碳水化合物食品的攝入是非常重要的，多多選擇蔬菜、水果和全麥食品，因為這些食物中所產生的胰島素會相對少一些。”
步驟四：在午餐或晚餐做湯時在其中加入少許辣椒粉
混合在胡椒和辣椒中的辣椒素可暫時刺激身體，使身體釋放更多的荷爾蒙，如等，從而加速新陳代謝，并提高燃燒熱量的能力。通常愛吃辣椒的人的食欲比較低，這是因為吃辛辣食品容易使人感到很飽。
步驟五：多喝低脂的奶制品
一天內攝入3～4次牛奶、酸奶及奶酪的女性比那些不攝入任何奶制品的女性，可減掉至少70%的脂肪。原因在于蘊藏在奶制品中的鈣質。每天喝3次奶制品并攝入1200毫克鈣元素的女性，身體會最大程度地消耗熱量，有助于健康及瘦身減肥。
步驟六：睡眠不足會導致新陳代謝失調
每晚睡眠4小時或不足4小時的人群，在碳水化合物的處理上會相對困難一些。提高睡眠質量的方法很簡單。在一天中提早計劃我們的訓練時間，在上床睡覺之前的2～3小時內進行鍛煉，可使睡眠保持平穩。同時，在睡前泡個熱水澡也有好處，調查顯示，溫水浸泡過的人，會更容易地進入夢鄉。
