今天想要推薦的蔬菜,是連脂肪見了都嚇跑的,到底是什么呢?不賣關子了,這個就是冬瓜。
冬瓜的原理
冬瓜中含有丙醇二酸,這種物質能夠抑制糖類轉化成脂肪。另外冬瓜中本來就不含脂肪,熱量也低,冬瓜中還含有豐富的C和鉀元素,而鉀元素具有排水消腫的作用,對于減肥是不二的選擇。
冬瓜的營養價值
1.冬瓜含Vc較多,且鉀含量高,鈉鹽含量低。
2.冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化為脂肪。
3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量,減輕由升汞引起的病變程度,并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學顯示,冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜素對升汞引起的均有較明顯的保護和阻斷作用。
4.冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤.蛋白質.糖類.維生素B1.維生素B2.以及葫蘆巴堿等成分。
冬瓜的吃法
1.煎湯,煨食,做藥膳,搗汁飲;或用生冬瓜外敷。
2.冬瓜性涼,不宜生食。
3.冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物,連皮一起煮湯,效果更明顯有效。
推薦冬瓜減肥食譜
紅燒冬瓜
材料:冬瓜、耗油、鹽、老抽、生抽
做法:
將冬瓜去皮去籽,切成厚度大小一樣的小塊。
2.熱鍋下油以后,將冬瓜塊放入鍋內煎至略帶黃金色后放在一旁。然后放入少許的白糖與冬瓜塊一起炒。最后適度的放上鹽、生抽、老抽讓冬瓜均勻上色。
3.最后加入小碗的水炒均勻后蓋上鍋蓋,燜煮至冬瓜到熟,最后加入耗油、雞精,開大伙收汁,起鍋后灑上蔥花即可食用。
鮮貝冬瓜湯
材料:冬瓜、鮮貝、蔥、姜、香菜、油、鹽、胡椒粉、白酒
做法:
1.將冬瓜清洗干凈,用挖球器挖出冬瓜球。
2.貝肉加入幾滴白酒,少許鹽、半勺淀粉腌制。
3.架鍋燒開水,然后在水中放入半勺鹽,等到水沸騰以后,將冬瓜球放入水中,煮兩分鐘即可。最后撈出放在涼水中浸泡,然后撈出瀝干。
4.在鍋里放入少許的油,燒紅后將蔥姜下鍋爆香,然后將灼好的冬瓜放入翻炒,加入半鍋開水,依照個人口味加入少許鹽或者不加。
5.等到冬瓜完全熟透以后,加入腌制好的貝肉,翻炒一分鐘后即可關火。最后加點胡椒粉和香菜就OK了。