我們所說的食療，就是選擇一些可以幫助我們減肥的食物來調節我們體內的循環系統。事實上，有很多食物都有藥用的價值，甚至有一些食物的功效比所謂的藥物還要好。那么苦瓜就是我們比較常見也常吃的食物。可能我們還不知道的是苦瓜其實對我們的身體是有很多的好處的。
苦瓜的功效
藥用價值來說，苦瓜是可以幫助我們解毒，在夏季的時候可以去熱。就是因為這樣的特點，所以苦瓜在夏季來說是一種暢銷的蔬菜，很多人都喜歡買苦瓜放在自己的餐桌上，讓自己的家人消消暑，同時還可以讓我們體內堆積的毒素給排出我們的體外。
在減肥上來說，首先苦瓜的熱量基本上是沒有的。苦瓜是我們所熟知的蔬菜中熱量最低的蔬菜之一。但是我們在吃這個苦瓜的時候卻可以很明顯的感覺到自己的飽足感要比吃其他蔬菜如黃瓜這些要多的，最最特別的就是苦瓜不但不會增加我們體內的脂肪，它里面含有的一種苦瓜素還有組織脂肪吸收的功能。所以說，苦瓜在減肥上絕對是可以起到一定的作用。
苦瓜的吃法
那么苦瓜我們之所以說是苦瓜，最重要的是因為苦瓜的味道，是苦的。所以我們在料理苦瓜的時候要搭配其他的食材來減輕苦瓜的味道。一般來說要是炒的話，就盡量把苦瓜切得薄一點點，然后用鹽稍微的揉搓一下，接著用水清洗干凈再來炒，苦瓜的苦味是被去掉了三分之二的。當然了，要是不怕苦的話，可以直接拿苦瓜來與綠茶一起泡茶喝，或者拿苦瓜跟其他水果一起榨汁來喝也是可以的。
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