土豆的粉絲有很多，那么吃土豆有什么說法呢，到底胖還是會瘦呢？為什么土豆能減肥？
憑心而論，土豆確實是一種不錯的減脂或健身食材，第一個優點就是熱量低，平均每100g只有76大卡的熱量，熱量和碳水含量都不到同等重量米飯的三分之二。
再加上膳食纖維豐富，體積相對較大，飽腹感強，還含有更利于減脂的抗性淀粉，可以說是非常優秀了。
更讓人驚喜的是，土豆中維生素和礦物質也相當豐富，VC含量是蘋果的4倍，鉀含量比香蕉還高。
那個減肥的男子和電影《火星救援》里的男主可以靠它撐那么久就不足為奇了，如果換成只吃米飯，不出事才怪。
但是！這并不支持這種單一的飲食方案。可能短期不會有什么生命危險，但長期持續還是有可能因蛋白質和脂肪等缺乏影響身體健康。
換個角度，這種極端的吃法對心理也是極大的挑戰，生活質量降低到如此地步，也太難堅持了。
如果你想減脂，正確的打開方式很簡單，就是平日多用蒸土豆、烤土豆等代替精米精面當主食，其他肉蛋奶綠色蔬菜正常吃飽，足以給你驚喜了。
土豆減肥的誤區
1、烹調方式不正確
土豆并不是一種立竿見影的減肥食品，不會因為天天吃土豆，體重就減了。如果加工、烹調土豆的方法不得當，不僅不能減肥還會使體重增加，比如說薯條，一旦經過油炸以后它的能量遠遠高出土豆本身的能量。一個中等大小的蒸、煮或烤土豆的熱量大約是90千卡，而同一個土豆炸成薯條以后，所含的能量就能高達200千卡以上。
2、長期以土豆作為唯一食物
土豆從營養價值的角度來看，土豆與精米、白面相比，它的礦物質含量比較高，如鉀，鎂等。而且土豆還有一定量的膳食纖維，而精米和白面里面膳食纖維很少。所以，用土豆替代部分精米、白面應該說是個不錯的選擇。但是，長期以土豆作為主要食物的做法并不十分可取。這樣會食物太單調，難以獲得身體所需的全部營養。
土豆減肥小貼士
1、選購土豆時，勿選出芽的，因為長芽的地方含有毒素，吃了會導致腹瀉，而肉色變成深灰或有黑斑的，可能是凍壞了，同樣不易進食。
2、使用此法減肥時，要注意營養均衡，可以適當補充一些蛋白質，為日后的減肥提供好的身體基礎。
3、炸薯片不能用來減肥，土豆在炸的過程中會吸收大量油分，吃下去可是會變胖哦。
