玉米片是一種新型快餐食品，保存時間長、便于攜帶，既可直接食用，又可加工成其它食品。可以與冷牛奶和酸奶混合食用，作為早餐。用于加工玉米片的原料最好選用硬質馬齒型玉米，因其角質胚乳含量較高，淀粉糊化后透明度高，產品外觀好。食用時，用沸水調制成玉米片沖劑。若將玉米片放進調好的湯內，可做成玉米片湯。
玉米片是一種低熱量的食品，它含有大批的碳水化合物，能夠增長人們的飽腹感，削減身材對食品的攝取，別的玉米片還能夠接收人體外部過剩的油脂，削減脂肪的堆積，對加重體午，瘦身減肥有很大的利益。除此以外，常常食用玉米面還能掩護心腦血管，也能進步人類的記憶力延緩衰老癥狀的呈現。
玉米片減肥怎么吃
泡牛奶吃
玉米片與牛奶一起煮可以增強飽腹感，同時也會形成營養的相互補充，這是一種相對科學的吃法，不會造成營養不良，玉米片可以減肥嗎？答案是只要科學食用還是有一定的減肥效果的，玉米片和牛奶一起煮的時候，玉米片的量不要過大，放上一小捏就可以了。過多了會形成營養的過剩。
煮粥吃
準備好大米和玉米片，把大米淘洗干凈同玉米片放入電飯煲內加適量水，插電煮至米粒開花,粥湯稠濃即成，然后把開關調到保溫上，再燜幾分鐘更好。營養專家稱，玉米所含的“全能營養”適合各個年齡段的人群食用，其豐富的谷氨酸能促進大腦發育，是兒童最好的“益智食物”;所含維生素B族能調節神經，是適合白領的“減壓食品”;富含的亞油酸、鈣質，能幫助調脂、降壓，高纖維含量則使玉米成為很好的“刮腸食物”，能預防中年發福;此外，玉米中富含的谷胱甘肽是最有效的抗癌成分，其所含豐富的維生素E也能幫助抗衰老，軟化血管。
吃玉米片減肥的好處
1、玉米中含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處，玉米中含有鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。
2、玉米植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出，玉米片就是玉米壓成的片，在超市一般都有銷售。一般用來煲粥或者煮八寶粥時放一些，有的玉米片還被制作成小零食，營養美味，咸香酥脆。玉米片具有調中健胃的好處，玉米油富含多個不飽和鍵脂肪酸的油脂，是一種膽固醇吸收的抑制劑，對降低血漿膽固醇和預防冠心病有一定作用。
3、玉米片中天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。
4、玉米中的煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速大便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。不要小看普普通通的玉米，其營養價值是非常高的，所以平時煮粥時放一些，具有意想不到的保健功效。
