通過21天煉獄般的生活后，我們很多人通過節食成功后，一旦停止節食，體重會很快反彈到原來水平，甚至超過原來體重。這是因為節食后攝入熱量減少，其率就會隨之降低，能量消耗減少，人就容易發胖。而在減肥后，控制脂肪細胞貯存的會更加活躍，使減肥者更容易儲存脂肪。所以，我們瘦下來一些后必須有幾天努力控制飲食和鍛煉，并持之以恒，繼續長期性的堅持節食計劃，才能防止減肥反彈。這其實是一條不歸路。
1、不要簡單的模仿他人的進食或者拘泥于某一種標準。用不招費勁地吞咽那些熱量雖低卻不合自己口味的食品，將減肥食品與個人口味結合，才容易堅持。
2、正餐之外不要加餐。不到吃飯時間，即使餓得再難受，最多也只吃一個或者少量含礦物量、蛋白量的低熱量食物。
3、不要每日少吃一餐。少吃一餐，有時會讓你餓得等不到下一頓就胡亂進食，也能夠果此而感覺乏力，使你難以繼續恪守訂好的減肥計劃。
4、不要回避面食或者谷類食物。谷類食品或者的纖維絕不會使你發胖，它們會像新鮮蔬菜的纖維那樣在胃里膨脹，吸收血液中的脂肪成分并疏通腸胃。
5、不要只吃精糧不吃類食品。吃精致食品饑餓感會很快出現，迫使你用零食救慢或者以更大的胃口迎接下一頓。
6、用即少吃碳水化合物去減肥，體重雖會加重較快，但真正減去的只是水分，一旦再次進食就會重新發胖。
淀粉食品是人體不可或者缺的食品，況且那類食品在烹制過程中，曾經將那些能夠促進脂肪積存的的淀粉除掉。
7、許多女性誤以為隨時吃點零食，就可以不用吃正餐，少攝入食物。不要以零食去代替正餐，零食并不能減少正餐的飯量。
8、不要滿足于多糖的副食，尤其是食品，它讓人省去了咀嚼靜作，且無助于糖的分解。
9、不要為節食而對吃飯不敢興趣，節食不是憂郁的代名詞，要把吃飯當做一種饒有情趣的享受，輕松舒暢的享用美食。
做到以上幾點，21天節食減肥成功以后就不再容易發胖。其實減肥并不只是減掉體重，更是改變了自己的飲食習慣。
21天減肥法第一階段（3天）：
前三天內完全斷食只能喝水，禁止吃所有的垃圾食品，如果3天內出現嚴重頭暈癥狀，可以喝些水，蜂蜜不但能達到減肥的效果還能補充體力。在這3天內要排出體內毒素就要禁止暴飲暴食。在經期結束后第二或第三天開始實行第一階段，每天早上喝一杯500ml的溫度大約在25度左右的淡鹽水，小口小口喝下，這樣做一是為了補充水份，二是為了促進腸胃蠕動，進一步排毒。
21天減肥法第二階段（8天）：
經過三天的斷食此時的胃早已是空空如也，切記這時不要胡吃海喝特別是不要攝入酸性食物。選擇易消化的蔬菜水果，并且要保持少量的原則，不要盲目的一頓狂吃。此時可以適當的做些簡單的運動，增強體力并且還能達到塑身的效果。
21天減肥法第二階段（10天）：
在經過十一天的身體排毒調理后，就可以恢復正常的飲食了，這時候的胃已經形成新的飲食習慣，雖然是恢復正常飲食但是記住不是像以前那樣吃到撐，而是吃到剛的六成飽即可。其中健康的飲食分類也是非常重要，在這期間不要攝入大量的肉類以及主食，以免造成胃部不適。減肥成功后建議再加7天調整期，這樣能夠有效的保持住減肥勝利的果實。
