對(duì)于減肥的真相，你知道多少？哪些減肥誤區(qū)你遭遇了？這周蛋白質(zhì)是王道，下周就變成了碳水化合物稱霸，而健身房里，更是個(gè)個(gè)都是減肥專家。但是，說不定，你正在做的都是些徒勞。
1、晚上八點(diǎn)后不要進(jìn)食？
不是。導(dǎo)致你發(fā)胖的不是你進(jìn)食的時(shí)間，而是你吃了什么、吃了多少。有些食譜之所以會(huì)建議你提前吃晚飯，吃完了就不要再吃別的東西，是因?yàn)橛械娜?特別是那些白天少吃了一頓的人)在晚上容易過度飲食。如果你發(fā)現(xiàn)你自己在晚餐時(shí)吃得收不住，很有可能是因?yàn)槟惆滋鞗]有攝取足夠的優(yōu)質(zhì)卡路里。
解密：其實(shí)你大可以放心晚飯后再吃點(diǎn)東西，只要注意吃的是什么就可以了——推薦首選的是一頓便餐，或者是一杯由水、漿果和少許脂肪調(diào)制而成的。如果覺得這份宵夜實(shí)在太清淡，那就試試用不含脂肪的或者粥來代替和吧，又或者試試用只含100卡路里的零食來代替膨化食品吧。
無節(jié)制的飲食才是宵夜的真正危險(xiǎn)所在，不要一坐在電視機(jī)前就變成了“沙發(fā)土豆”，也不要在雞尾酒的影響下吃多了哦。
2、卡路里也有好壞之分？
哪有。我們應(yīng)當(dāng)了解：卡路里是一個(gè)計(jì)算熱量的單位，(譯者注：其定義為將1克水在1標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下升高1攝氏度所需要的熱量)。人之所以長胖是因?yàn)槲覀償z取的卡路里多于我們消耗的。然而，并非所有的碳水化合物都是一樣的。劣質(zhì)的碳水化合物(精制單糖)進(jìn)入人體后很快被消化掉，被吸收到血液里去。血糖過高時(shí)，多余的糖就會(huì)以脂肪的形式儲(chǔ)存起來。而優(yōu)質(zhì)碳水化合物里的纖維有助于減慢糖的消化速率，控制血糖水平，從而使身體在多余的糖轉(zhuǎn)化成脂肪之前有更長的時(shí)間來消耗掉這些卡路里。
解密：攝取更多種類的碳水化合物——水果、蔬菜和全谷物——盡量避免攝取糖果、蘇打餅干之類的單糖和普通(相比全麥意粉，其所含的纖維較少)，以及蛋糕、面包之類的“白色食品”。(譯者注：所謂“白色食品”，指的是那些經(jīng)過加工和精制，顏色為白色的食物，如面粉、大米、意粉、面包、餅干、麥片等。)另外一個(gè)選擇優(yōu)質(zhì)碳水化合物的理由是：血糖水平會(huì)隨著單糖的快速消化而發(fā)生明顯波動(dòng)，從而使人感到疲憊、食欲控制失調(diào)。這對(duì)于本來就覺得很難控制食欲的我們來說，可不是一個(gè)好消息。
3、減肥就要徹底遠(yuǎn)離紅肉？
不用。因?yàn)榧t肉也是蛋白質(zhì)和鐵的重要來源。紅肉盡管含脂肪和略高，但也有優(yōu)點(diǎn)，而且好吃。
解密：選擇瘦肉來吃，如牛里脊肉、牛腩、特瘦碎牛肉——要把脂肪去掉。食量控制是關(guān)鍵，建議嘗試著將紅肉的攝取減少至每一周半一次。而且，你所吃的那份紅肉的大小、厚度應(yīng)該與你的手掌相仿，而不是相當(dāng)于你男友的手掌或者大鯊魚奧尼爾的手掌。
4、1克脂肪=1克蛋白質(zhì)？
不是。100磅的磚頭和100磅的羽毛，哪個(gè)重？這道題你一定做過吧？答案當(dāng)然是一樣重。但是100磅羽毛所占的空間一定比100磅磚頭所占的空間要多得多。這個(gè)道理同樣適用于分析食物的重量和卡路里的關(guān)系上：1克蛋白質(zhì)含有4卡路里，1克碳水化合物也含有4卡路里，而1克脂肪含有9卡路里。因此，從這個(gè)角度看，1克脂肪≠1克蛋白質(zhì)。
解密：即使兩種食物的分量相同，一種食物所含的卡路里也很可能比另外一種食物多。這也是那些“低脂肪”、“零脂肪”產(chǎn)品之所以盛行的原因。控制好每天的脂肪攝取量，把每日卡路里攝入量維持在預(yù)算范圍內(nèi)也就不再是一件難事了。同時(shí)，把你的褲子尺碼維持在同一個(gè)數(shù)字，也不再是一件難事。
5、基因決定一切？
不。看到體重秤上左右搖擺的指針時(shí)，別只顧著埋怨你的祖先。辛普森解釋說：“盡管我們的基因?qū)ξ覀兊臋C(jī)體構(gòu)成的確有很大的影響，但我們?nèi)匀豢梢酝ㄟ^積極的生活方式和合理的飲食來控制。”即使很幸運(yùn)地，你的祖先給了你瘦子基因，為了你的健康，你仍然應(yīng)該合理飲食和多做運(yùn)動(dòng)。
解密：無法改變的不是你的體重，而是：如果你什么都不做，那么什么都不會(huì)改變。因此，就從多做做鍛煉、多注意你所吃的食物開始改變吧！然后你會(huì)發(fā)現(xiàn)，你登上了減肥路上的又一個(gè)新高峰！其實(shí)，減肥的秘訣就在于堅(jiān)持和嚴(yán)于律己；當(dāng)你達(dá)成目標(biāo)以后，謹(jǐn)記不要因松懈而重拾以往的壞習(xí)慣。
