蛋糕一般含糖量非常高，吃了不僅容易發(fā)胖，還容易得病，所以很多人選擇自己做無(wú)糖蛋糕，一起來(lái)看看無(wú)糖蛋糕怎么做好吃？
無(wú)糖能吃嗎？
無(wú)糖蛋糕就是不添加糖的蛋糕，為了保證它的甜味可以添加適量的或者水果。
經(jīng)常吃蛋糕的朋友會(huì)擔(dān)心蛋糕制作中使用了很多糖和，這樣會(huì)導(dǎo)致，對(duì)身體健康也不好。其實(shí)有過(guò)制作蛋糕經(jīng)驗(yàn)的朋友可以嘗試著在家里自己制作無(wú)糖的蛋糕，或者使用木糖醇一類(lèi)的，這樣蛋糕吃起來(lái)更加健康。
吃過(guò)木糖醇口香糖的都知道，木糖醇不會(huì)使血糖升高，是糖尿病人的安全甜味劑。
食材準(zhǔn)備：
木糖醇100克，露200克，熟150克，淡奶油100克，適量，李子少許，蛋糕片2片，片適量。
方法步驟：
1、山藥去皮蒸熟，加入杏仁露和木糖醇用料理機(jī)打成泥；
2、魚(yú)膠片用冷水泡軟，隔水加熱融化待用；
3、淡奶油中加入10克木糖醇，攪拌至出現(xiàn)紋路后倒入山藥泥混合；
4、然后加入魚(yú)膠片水，攪拌均勻，然后取模具鋪一個(gè)蛋糕片，倒入混合物再鋪一片；
5、放入冰箱中冷藏4小時(shí)左右，凝固后取出脫模即可。
小貼士：
木糖醇的加入讓蛋糕味道上還是甜的，不過(guò)卻更加的健康。
水果無(wú)糖蛋糕
無(wú)糖蛋糕怎沒(méi)提升味道呢，加入各種水果是一個(gè)不錯(cuò)的方法，另外鹽也不錯(cuò)。
食材準(zhǔn)備：
雞蛋2個(gè)，面粉適量，干杏仁，核桃，蘋(píng)果，梨，橘子，泡打粉，牛奶，葡萄干，鹽適量。
方法步驟：
1、將蘋(píng)果，栗子，橘子去皮切丁待用；
2、蛋清和蛋黃分開(kāi)，蛋黃中加入少許泡打粉，放入牛奶，植物油，鹽攪勻，然后加入面粉攪勻；
3、蛋清打發(fā)后加入到蛋黃面糊中，翻拌均與，放入烤盤(pán)模具中，入烤箱200度烤5分鐘；
4、5分鐘后取出，放入各種水果，堅(jiān)果，然后再放入烤箱中烤20分鐘左右，金黃即可。
小貼士：
水果可以更換，例如香蕉，獼猴桃，都可以，喜歡就好。
無(wú)糖蛋糕糖尿病能吃嗎
糖尿病可以吃無(wú)糖蛋糕。
雖然無(wú)糖糕點(diǎn)不含蔗糖，但糕點(diǎn)是淀粉做的，同樣會(huì)產(chǎn)生熱量，故不能隨便多吃;糖尿病患者須忌食糖(白糖、紅糖、葡萄糖、水果糖、麥芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜)、糖類(lèi)制品(蜜餞、水果罐頭、各種含糖飲料、含糖糕點(diǎn)、果醬、果脯)。這些食品可導(dǎo)致血糖水平迅速上升，直接加重病情，干擾糖尿病的治療。
哪些蛋糕不宜多吃
1、盡量不買(mǎi)加氫化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鮮奶”都是氫化植物油，下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。傳統(tǒng)的選擇，是加入真正的稀奶油和黃油。
2、盡量不買(mǎi)酥皮蛋糕。酥皮意味著必須加入大量脂肪，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常低。在目前情況下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同樣是高能量食品，奶酪蛋糕會(huì)好一些，因?yàn)橹辽倌汤抑羞€含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質(zhì)，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也沒(méi)有。
3、盡量不買(mǎi)大量添加色素和香精的蛋糕。蛋糕內(nèi)外的顏色盡量接近原色，除了少量點(diǎn)綴，最好少用濃重的顏色味道溫和自然最好，那種撲鼻的香味，通常意味著加入了大量廉價(jià)香精。
4、不要追求蛋糕加水果的所謂“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果，起不到什么營(yíng)養(yǎng)作用。少數(shù)獼猴桃片、草莓等，也不夠新鮮，而且數(shù)量很少，僅為點(diǎn)綴，不如自己直接買(mǎi)鮮水果來(lái)吃。
5、不必買(mǎi)加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。蛋糕店用的巧克力，絕大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，卻幾乎沒(méi)有其中的可可多酚，其健康價(jià)值是負(fù)數(shù)。
