目前國內市場上減肥產品種類繁多，但是管理情況漏洞百出，各種違法、假冒產品層出不窮象，作為普通的消費者該如何挑選健康合格的產品？針對這一問題，記者走訪了華南理工大學輕工與食品學院保健品實驗室鄭建仙教授。
品陷阱繁多消費者選用要謹慎
出場簡介：鄭建仙，教授，博士生導師，長期從事功能(保健)、農產品深加工、新型高效食品配料和食品添加劑的開發工作。現任華南理工大學輕工與食品學院學位評定分委員會副主席。兼任福建省晉江市人民政府顧問、中國食品添加劑生產應用工業協會甜味劑專業委員會秘書長等。
記者：目前中主要包含了減肥和減肥保健品兩種，這兩大類該如何區分?它們的主要差別是什么?
專家：藥品和保健品的差別，最主要的就是有無副作用。作為藥品，只要它的治療作用大于副作用，都是被允許的，而既然是藥品，對人體有潛在損害，就只能在指導下服用。目前國內市場上用于治療肥胖的藥品主要有曲美，塞尼可等。但是作為保健品，對其安全性的要求就遠遠要比藥品高，也就是說，能夠打上保健食品標簽的，都必須是經過嚴格審核，無毒無副作用的。
記者：有一些減肥產品，偽稱保健品，事實上添加了成分，很多消費者也抱有“只要別人吃了沒事，我也吃”這種心態。您怎么看。
專家：很多成分的對人體的副作用不是短期表現出來的。長期服用含有違規成分、甚至有害成分的違法產品，肝和腎臟都會遭到損害，甚至會引發腎炎等嚴重。肝和腎是人體的器官，所有的毒素都是通過它們分解后排出體外的。
記者：現在很多報道說苦瓜可以減肥，有些產品甚至聲稱還有美國博士成功提取的苦瓜清脂素，這是真的嗎?
專家：目前國內外并無任何研究表明苦瓜可以減肥。科學界開發苦瓜保健品，主要是因為它含有一種多肽，既植物，能調節。但絕對不是因為它能減肥。此外，目前科學家還沒有成功發現任何一種天然食物能高效減肥。所以現在市面上任何標稱天然減肥、綠色減肥、苦瓜減肥素或者西柚減肥素的減肥產品，肯定都是打著幌子忽悠消費者，其減肥效果都來自于添加的各種違規禁用成分。
記者：但是之前曾經有人報道說吃苦瓜成功減肥了，又是怎么解釋呢?
專家：影響一個人體重和減肥效果的因素很多，除了，還有運動量，個人體質等。舉一個例子，在實驗室里，兩組小白鼠，一組只用苦瓜喂養，一組喂大魚大肉，毫無疑問當然是只喂苦瓜的那一組比較瘦，但這不能說明苦瓜能減肥。
記者：目前科學研究有沒有發現任何能夠減肥的植物提取素?
專家：有，主要是印度藤黃提取素和水皂角提取物兩種，但都還沒有得到進一步研發。我的實驗室也作過相關研究，但是減肥效果不太明顯。
記者：除了苦瓜減肥膠囊，我還看過一種減肥產品的宣傳，聲稱無毒無副作用，完全代餐，15天能縮小胃部，達到減肥效果的?這種說法有科學依據嗎?
專家：那些聲稱15天瘦30斤，或者其它快速減肥的產品，都是不科學的，減掉的更多是水分和蛋白質，對人體傷害很大，而且極易反彈。如果食用或者減肥保健品，也仍需要合理的飲食結構和適量的有氧運動配合，才能燃燒。關于縮小胃部的聲稱，更加是不科學的，胃部急劇縮小，最有可能導致的是萎縮性胃炎，最終導致。
記者：普通消費者應該如何選購減肥保健品?
專家：在國外，科學普及程度高，消費者對保健品的各種成分都有一定的認識和了解，同時國外保健品管理嚴格，所有成分含量都必須嚴格表明。但是目前國內的保健品市場管理是比較混亂的，很多產品隱瞞了的添加成分，或者是虛稱含有某種成分，事實上沒有。同時，普通消費者對各種成分的認識也十分貧乏，即便是商家表明含有該成分，你也不知道它是不是有用，或者是不是有副作用等。食用前最好先咨詢專家意見。辨別保健品真偽，最基本的方法是看其批號和保健食品批準證書。經國家食品藥品監管局批準的保健食品外包裝上都有一個藍色的“保健品”標志，同時有完整的商家地址和產品批準號。
