水煮雞肉，很多健身減肥人的熱愛，因為熱量脂肪含量極低，還能補充營養，所以基本上這些人群每天都會吃。吃啥吃的時間久了，都會反感，有沒有其他更好的辦法呢？換換口味，或許更好呢。
雞胸肉干絲
1.鍋內燒開水，加入適量的料酒和生姜，放入雞胸肉煮十分鐘至熟。
2.將雞胸肉撕成肉絲狀。
3.每100克熟雞胸肉加入4克橄欖油、15克番茄醬、1.2克鹽和適量胡椒粉，攪拌均勻并腌制十分鐘左右。
蔬菜雞胸肉餅
1.取一塊雞胸肉剁成泥，50克胡蘿卜絲、3朵香菇切碎。
2.將食材放入碗中，加入1個雞蛋、少許鹽、胡椒粉、醬油、淀粉和油，順時針攪拌均勻。
3.取個耐熱碗，完地刷一層薄油，倒入肉糊攤平，表面再刷一層油。
4.放入預熱好的烤箱，200度烤20-25分鐘即可。
牛油果雞胸肉開放三明治
1.水煮雞胸肉，放涼后撕成絲。
2.牛油果對半切開，用勺子壓成泥，倒入雞胸肉絲，放一點鹽和胡椒粉，攪拌起來。
3.將牛油果拌雞胸肉醬涂抹在全麥吐司上即可。
干煸雞胸
1.將雞宰殺用水煮至八成熱，撈起洗凈，雞胸脯肉、竹筍、蔥、干辣椒分別切塊；
2.炒鍋下植物油燒熱，放入干辣椒絲炸后撈起，再下雞肉絲煸干，加入料酒、鹽、醬油、筍絲繼續煸炒，煸香至亮油時，下辣椒絲、味精炒勻，起鍋時撒上蔥絲。
酸甜煎雞胸
1.用刀背，記住是刀背剁，兩面都剁，這樣雞肉還會好吃不柴！加入剁碎的洋蔥西紅柿粒，然后放入一小勺雞精，放一勺白糖提鮮，和放入適量料酒去腥。用保鮮膜封上，放入冰箱冷藏24小時。
3.雞胸兩面沾上面包屑，鍋內油熱的時候把雞胸放入鍋中，蓋鍋蓋，小火煎2分鐘........不要忘記蓋上鍋蓋。雞胸翻面同樣煎至2分鐘。配上番茄沙司就可以上桌了。
調味雞胸肉
1.雞胸肉切成厚約0.5公分片狀備用，加入姜末與調味料一起混合攪勻即成味噌醬。將味噌醬均勻涂抹在作法1的雞胸肉片上，放入冰箱冷藏腌漬約1小時。
2.取出腌漬好的雞胸肉片，并將雞肉表面的味噌刮掉，但注意不需刮得太干凈，將雞胸肉片平鋪于烤盤上，放入烤箱以250℃烤約5分鐘。
