如今，肥胖已經成為了一個全民討論的話題。根據國家衛健委發布的《中國居民營養與慢性病狀況報告(2020年）》報告結果顯示，18歲以上居民男性和女性的平均體重分別為69.6kg和59kg。城鄉各年齡組居民超重肥胖率持續上升。6-17歲兒童青少年超重肥胖率接近20%，6歲以下兒童超重肥胖率達到10%。
越來越多的人變胖，減肥的人也越來越多。如果想科學減肥，適當的體育鍛煉以及優質的飲食方式缺一不可。2021年1月，《美國新聞與世界報道》（U.S.News&World Report）發布了一年一度的最佳飲食榜單，其中包括最佳減肥飲食。
四款減肥飲食，上榜最佳減肥飲食
在2021年的榜單中，最佳減肥飲食的前三名分別為：彈性素食飲食（The Flexitarian Diet）、體重觀察者飲食（WW[Weight Watchers]Diet）并列第一，純素飲食（Vegan Diet）、容積式飲食（Volumetrics Diet）并列第三。
彈性素食飲食
這種飲食采取靈活的方式進行素食，不一定需要全部素食，接受度較高。彈性素食的人群飲食上主要吃植物性食物，偶爾吃點肉類或其他動物產品。彈性素食通過調整飲食結構，不僅有利于減輕體重，還可以改善整體健康狀態。
體重觀察者飲食
這種飲食建立在體重觀察者智能分數系統的基礎上，該系統會根據食物及飲料的營養含量分配不同的分值，根據個人飲食偏好和生活方式的詳細信息，為不同個體提供個性化的飲食方式。
純素飲食
簡單來說，就是純素食。理論上，素食可以滿足人體對于營養素整體需求，但是部分必需的營養元素，動物性食物中含量豐富，但植物性食物中比較少見，可能導致營養失衡。純素飲食者應該注意飲食搭配，必要時可以用營養補劑補充營養。
容積式飲食
這種飲食根據能量密度將食物進行分類，盡量吃能量密度低的食物。高能量密度的食物，比如比薩、餅干、黃油。低能量密度的食物，比如水果、蔬菜、湯、低脂肉等。
