水果減肥法是會反彈的，水果減肥法可以起到快速減肥的作用，但是一旦恢復飲食，熱量就會身體吸收轉變成脂肪，但是反彈長胖的現象。
水果減肥法是指把水果作為一日三餐的主食，減少其它食物的食用，利用水果本身具有的功效來達到減肥目的。一般來說，水果減肥要保證做到以下2點：第一，每天能為身體提供至少1000卡的熱量;第二，除了吃水果之外，還應該適當地補充蛋白質。
其實水果減肥還有另外一種做法，就是在幾天之內只吃同一種水果，其它任何食物都不吃，吃水果吃到飽為止。
采用這種做法，見效會非常快，但是因為會導致營養攝入不足，所以不能長期使用，而比較適合快速減肥。
吃水果減肥，避免了高熱量的攝入，因此能達到快速減肥的目的，有些MM嘗試這種方法以后，在兩個星期內體重快速下降了3~5公斤，特別是單一水果減肥方法，體重下降得更加快，但也正因為這種快速減重的效果，使減肥反彈率大大提高。
試想一下，在減肥期間，體重在飲食減少的情況下迅速下降，一旦恢復正常飲食，進食增多了，體重怎么可能不上升呢？所以，建議MM們不要突然地大幅度的降低進食量，應該將進食控制在適度的范圍內，也不要長期采取單一水果減肥法。
水果減肥法為什么不瘦
水果減肥法不瘦的原因跟你吃的水果和方法有關，并不是什麼水果都適合用來減肥，還有水果里面也含有很多發熱量，如果過量食用也是會導致發胖的。
1、水果吃多熱量也會過量
水果雖然熱量不算太高，但也是含熱量的。要知道，量變會發生質變。水果吃多了，攝入的熱量總和偏大，人也是會胖的！
2、水果缺乏蛋白質
水果雖然營養豐富，但是卻缺乏蛋白質，蛋白質是支持人新陳代謝的重要營養素。
只吃水果減肥，長期下去，攝入蛋白質不足，新陳代謝會紊亂，出現掉頭發，皮膚松弛、腫脹，臉色暗淡等情況。
另外，即使剛開始有點兒效果，但一旦恢復正常飲食，身體急于把失去的蛋白質補回來，體重就飛快地反彈回來了……
3、水果吃法不對
除了只吃水果減肥，還有一種不正確吃水果的做法就是，在吃飽正餐之后再吃水果。本來吃飽正餐，身體能量補充充足了。再吃水果，那水果部分的熱量就是多余的了。
4、果汁≠水果
有些人喜歡喝鮮榨水果汁，并且把渣滓過濾掉。這樣的吃法也是很容易胖的。
水果之所以有飽腹感主要得益里面的膳食纖維，膳食纖維就存在渣滓里，把渣滓過濾掉，那喝進去的就純粹是糖分啦！
