俗話說(shuō):“飯前喝湯,苗條健康;飯后喝湯,又肥又胖。”由此可見(jiàn)喝湯進(jìn)餐過(guò)程中的時(shí)間順序非常重要。湯到底能不能喝?到底該怎么喝?這個(gè)問(wèn)題今天小編就帶大家了解一下。
飯前喝湯可使胃內(nèi)食物充分貼近胃壁,增強(qiáng)飽腹感,從而降低人的食欲。有研究表明,餐前喝一碗湯,可以讓人少吸收100~190千卡的熱量。飯后喝湯,一方面,容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩,加重;另一方面,飯后喝下的湯汁會(huì)把原來(lái)已被消化液混合得很好的食物稀釋,影響腸胃的消化吸收。
喝湯的時(shí)間最好選白天,午餐喝湯熱量吸收最少,因?yàn)楹葴髲氖碌钠渌ぷ骰蚧顒?dòng),可減少熱量的吸收。如果晚上特別是睡前喝湯,則脂肪更容易堆積。
湯的內(nèi)容不同,熱量也不同,對(duì)發(fā)胖的影響也不一樣。、鴨湯固然鮮美大補(bǔ),但里面的熱量也是極高的。湯、湯、紫菜湯、西紅柿湯等清淡的湯水,則能瘦身養(yǎng)顏,且熱量低。
需要注意的是,喝湯時(shí)應(yīng)適當(dāng)放慢速度,這樣不僅有利于腸胃消化,還能增加飽腹感,避免攝入過(guò)多主食,有助減肥。所以,喝湯減肥是瘦是胖,并沒(méi)有那么絕對(duì),關(guān)鍵看個(gè)人的習(xí)慣和選擇。
推薦減肥湯
牛骨湯
原料:牛骨一根、蝦皮50g、姜3片,陳醋幾滴,蒜少許,鹽少許。
做法:
1、選用上好新鮮牛骨一根,水開(kāi)后放入鍋中滾;
2、同時(shí)放入姜蒜后再滴幾滴陳醋,溫火熬煮1個(gè)小時(shí);
3、打去浮泡后再放入蝦皮;
4、加少許鹽后繼續(xù)熬煮半小時(shí)即可盛出飲用。
功效:這道重在補(bǔ)充膠原蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)湯最適合替代午餐,因?yàn)榕9侵泻胸S富的骨蛋白,但它幾乎不含脂肪,所以熬煮出來(lái)的湯雖然是骨湯卻一點(diǎn)都不油膩。加上富含鈣磷元素的蝦皮,加幾滴醋也是為了能促進(jìn)鈣質(zhì)吸收,作為午餐飲用營(yíng)養(yǎng)成分足夠,而且能在夏天進(jìn)行通補(bǔ)益瘦,最適合急需燃脂的女生飲用。
豬排骨湯
原料:豬排骨、蓮藕各500克,薏米l0克,醬油2克,精鹽5克,料酒2克。
做法:
1、將排骨放入清水中洗凈,切成小塊;
2、蓮藕先刮去外皮,用清水洗凈,切成薄片;
3、薏米用溫水浸泡軟,洗凈,鍋置火上,加適量清水、蓮藕;
4、用中火煮沸,轉(zhuǎn)文火燉2小時(shí),再加排骨、薏米,沸后放入料酒再燉2小時(shí);
5、蓮藕已軟時(shí),加入精鹽、醬油調(diào)味,稍煮片刻,即可食之。
功效:薏米性味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效,而且還是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩。而蓮藕更具有通便止瀉作用,整道湯可謂高效去水腫又排毒。