減肥的一般原則就多運動，少吃東西。于是，很多人會把早餐從一日三餐當中刪除掉。但是，所謂一日之計在于晨，人在晚飯之后至早餐之前的這么長時間沒有進食，本身已經(jīng)非常缺乏能量和營養(yǎng)。為了減肥而不吃早餐，可能影響你早上工作的精力。
那么，我們應該怎么平衡早餐補充營養(yǎng)和減肥要減少攝入熱量之間的矛盾呢？
減肥期間的早餐很重要
讓我們從減肥期間的早餐重要性講起吧。首先，早餐可以給我們身體及時補充能量，維持腸胃的正常功能。另外，許多減肥人士覺得不吃早餐可以減少熱量吸收，可是早上不吃東西，只能加大機體對碳水化合物和蛋白質(zhì)的消化能力，于是中午饑餓感更強，吃得反而更多。結(jié)果就是挨過餓了，工作效率損失了，減肥效果不一定出得來。
早餐該如何搭配？
既然早餐最好還是吃了，那么應該怎么吃呢？
A 一定要有谷物
早餐一定要有谷物。有人會問，吃谷物不是增加了碳水化合物嗎？是的，碳水化合物過多，會轉(zhuǎn)化為脂肪，導致肥胖。但碳水化合物不夠同樣麻煩，會導致代謝率降低，體質(zhì)趨向易胖。
至于谷物的量，一般控制在200克為宜。另外，粗糧和紅薯會比素包子和饅頭好，因為粗糧本身含有大量的膳食纖維，而食用高纖維谷物能有效降低食欲和食物攝入量，并且有助于穩(wěn)定餐后血糖的作用。素包子和饅頭很少自己做的，外面買的糖分會偏高。
B 高蛋白食物
除了谷物，早餐應該有高蛋白食物。蛋白質(zhì)是人體的重要組成，參與各種代謝，保證一天的生活工作效率。所以，高蛋白食物是必不可少的。一個大一點的雞蛋，約有6g蛋白質(zhì)和70卡路里的能量，與碳水化合物和脂肪相比，蛋白質(zhì)含量讓我們更加滿意。
至于早餐的蛋白質(zhì)量，一般以100克為合適。其中，高蛋白食物包括雞蛋、牛肉等。如果忙的話，也可以吃蛋白粉。
C 乳制品
乳制品也是補充蛋白質(zhì)的重要來源，另外它也是鈣的來源。缺鈣會導致注意力不集中、易困。所以早餐喝點牛奶對身體很有好處。
乳制品量以一杯為宜。一般的乳制品就是牛奶，乳糖不耐受者可以用酸奶或豆?jié){替代，只是豆?jié){只能補蛋白質(zhì)，而不能補鈣。
根據(jù)上面的搭配，我們可以來一份這樣的早餐，比如：1杯牛奶、1碗雜糧粥、1個雞蛋。可以自由搭配，但必須保證早上吃夠。一般而言，感覺到八成飽了，就是最合適的。
當然，減肥不能光在吃上面想辦法，結(jié)合一定量的運動才能夠更容易見效。
