有沒有發(fā)現(xiàn),身邊的胖子都喜歡吃重口味的食物,每次一起吃飯自然不自然就會選擇這樣的食物,到底怎么回事呢?
肥胖會影響味蕾
人之所以能夠嘗出食物的味道,靠的是味蕾中的味覺細(xì)胞。一個味蕾大約有100個味覺細(xì)胞,美國康奈爾大學(xué)在老鼠身上做了一項實驗,結(jié)果顯示,肥胖的高脂肪飲食組的老鼠,平均體重超出正常老鼠三分之一,味蕾的數(shù)量比正常老鼠少了四分之一。
這是因為肥胖老鼠味蕾細(xì)胞的代謝速度遠(yuǎn)高于正常老鼠,老化的太快,新生的接續(xù)不上,導(dǎo)致新陳代謝的平衡被打破,味蕾越來越少,以至于味覺變得麻木,需要更重口味的味覺刺激,才能感到滿足。
此外,肥胖的人,對甜味的敏感度要比一般人低,所以胖子會更容易在不知不覺中攝入更多的糖分,導(dǎo)致對甜食的依賴。越來越胖,惡性循環(huán)。
所以,想要擺脫對重口味飲食的依賴,就趕緊讓自己瘦下來吧!
味道重的食物都有哪些危害?
大部分情況下,味道重的食物含鹽、含糖、含油量都較高。味精、雞精、醬油、豆瓣醬、辣椒醬、腐乳、豆豉、蠔油、蝦醬、甜面醬、甜辣醬等調(diào)味品都會加重食物的味道。吃入大量口味重的飯菜,就在無形中攝入了過多的鈉、糖分和油脂,這不僅會加重腎臟負(fù)擔(dān),造成身體水腫,還容易引發(fā)高血壓,增加心腦血管疾病或心力衰竭的風(fēng)險性。
此外,長期熱衷于重糖食物,會使體內(nèi)環(huán)境變成中性或弱酸性,體內(nèi)自由基增多,這樣會加速細(xì)胞老化。鹽的攝入量過大,還會過多地消耗體內(nèi)的鈣,造成骨骼脫鈣,導(dǎo)致骨質(zhì)疏松和易發(fā)生骨折。老人和三高人群更要特別注意,日常飲食盡可能清淡、少鹽少糖。