西洋參又稱花旗參，是一種補而不燥、男女老少皆宜的高級保健品，主產于美國、加拿大等北美國家。其具有補氣養血、滋陰補腎、健脾養胃、延緩衰老及養顏等功效。在日常生活中有許多的食用方法，常見的食用方法是用來泡水喝。
西洋參片的正確吃法用量
西洋參片一般建議每天吃3-5片。
西洋參片的服用量要根據病人的具體情況而定，而且西洋參的大小和厚度也是不同的。因此要結合患者以及藥品規格的實際情況選擇合適的用量，一般每天限制在10g以內，過猶不及。如服用后身體產生不良反應，請立刻前往醫院就醫。
西洋參具有補氣養血、滋陰補腎、健脾和胃等功效。然而其性涼，用量過大或長期服用會引起脾胃虛寒，出現腹痛、腹瀉、食欲不振等癥狀。因此在日常服用中，不能盲從，需嚴格掌控其用量，應在醫生指導下根據個人身體需求而適量服用西洋參片。
西洋參的日常食譜
1、西洋參湯：西洋參2錢、枸杞2錢、紅棗10粒、蓮子1兩、芡實1兩、雞半只，搭配姜片和酒。所有原料放入鍋內，小火烹煮30分鐘。調養氣血、增強免疫力及體能。
2、燕窩燉西洋參：燕窩、西洋參各5克。將燕窩用水浸透，洗凈，與西洋參同放入燉盅內，注入八成滿的開水，加蓋隔水燉3小時，即可飲服，每日1次，西洋參可復用，至味盡為止。作用為益肺止咳，適用于肺胃陰虛所致的干咳、咳血、潮熱盜汗。
3、西洋參蜜片：西洋參150克，蔗糖適量。將西洋參水煎2次，二液合并，文火濃縮，加蔗糖烘干備用，每次10克，每日2次，溫開水沖飲。本方益氣養陰，適用于氣陰兩虛的調養。
4、西洋參蜜棗茶：西洋參10克切片，蜜棗10個。將西洋參放入悶鍋燉，待水滾后將蜜棗放入，用中火煲約１小時即可，喜冷飲者可將之放入冰箱作冷飲用。平肝火，清腸熱，老少咸宜。
5、西洋參煲魚湯：西洋參10克切片，約250克鯽魚一條，紅棗姜、鹽少許。將鯽魚洗凈，放入鍋中煎至半熟，洗凈備用；悶鍋水滾放入鮮魚、紅棗、文登西洋參、姜鹽再滾，收慢火煲約半小時。清熱補虛，四季皆宜。
6、西洋參燉羊肉：西洋參10克切片，羊肉500克，姜一大片，陳皮一角，紹酒一湯匙。將羊肉洗凈，放入一鍋沸水中滾一開，撈出，瀝干，留用；西洋參、姜、陳皮、紹酒、羊肉、瘦豬肉放入悶鍋，加入適量滾水蓋好，隔水慢火燉約１小時，盛出即可食用。補中、益氣、健體。
7、西洋參蓮子湯：西洋參10克，蓮子（去芯）50克，冰糖適量。西洋參、蓮子放在小碗內，加水適量，浸泡半日，再加適量冰糖。將碗放在蒸鍋上，蒸30分鐘即可。西洋參可連續使用2—3次。蓮子性平，具有健脾、益腎、養心的功效；配以西洋參，除可增強其益氣之效外，還可生津止渴，防治冬燥。
