牛油果含有豐富的脂肪和蛋白質、多種維生素及多種礦物質，不飽和脂肪酸的含量高達80%，是高能低糖的水果。含有的不飽和脂肪酸，具有抗氧化性，不僅可以延緩衰老，美容養顏，還可以降低血管中的低密度脂蛋白，起到輔助治療心血管疾病的作用;含有豐富的膳食纖維，可以刺激胃腸道的蠕動，在胃腸道內吸水膨脹，起到潤腸通便，改善便秘的作用。
一、牛油果的功效與作用
1.養顏抗衰老
牛油果中不飽和脂肪酸占其脂肪的80%以上，具有強抗氧化性，有美容養顏，延緩衰老的作用；另外，不飽和脂肪酸還能清除血管中的低密度脂蛋白，對防治心血管疾病有輔助作用。
2.促進智力發育
牛油果中葉酸的含量很高，十分適合小孩和孕婦食用，可促進嬰幼兒的智力發育，預防先天性的智力障礙的出現。
3.改善便秘
牛油果中膳食纖維的含量在40%左右，食用后可在胃腸內吸水膨脹，刺激胃腸蠕動，改善便秘。
二、牛油果的注意事項
1.禁忌人群
過敏、肥胖者
2.適宜人群
便秘、糖尿病患者
