折耳根不僅是蔬菜，還是中國藥典收錄的草藥，草藥來源為三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。現代藥理實驗表明，折耳根具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。《名醫別錄》中唐蘇頌說：“生濕地，山谷陰處亦能蔓生，葉如蕎麥而肥，莖紫赤色，江左人好生食，關中謂之菹菜，葉有腥氣，故俗稱：魚腥草。”
折耳根煮水喝的功效與作用
1、清熱解毒：折耳根在中藥里面是一種寒性的藥材，所以能起到清熱解毒的效果，對于平時生活當中體內熱毒比較旺盛，伴隨著口腔部位疼痛以及牙齦腫痛的癥狀能促進恢復，這個時候就可以用折耳根進行煮水服用。
2、利尿通淋：折耳根具有一定的藥用價值，折耳根煮水，對治療各種細菌以及病毒所引起的風寒感冒以及病毒感染有改善的效果，具有利尿通淋的功效，對于生活當中所出現的小便不利以及排尿困難，還有在排尿過程當中有澀痛的癥狀都改善，使這些癥狀慢慢恢復。
3、排膿消腫：折耳根也具有排膿和消腫的效果，如果在生活當中局部出現了化膿和感染的癥狀，同時伴隨著腫脹，可以將新鮮的折耳根和葉子采摘回來，然后清洗干凈搗爛后敷在患處，能使不良的表現有所好轉。平時還可以用折耳根干泡水喝，對身體也非常好，還能夠適當的補充水分。
4、降壓降脂：折耳根中的多種活性成分能夠降低血壓、血脂，有助于預防心血管疾病的發生。
5、增強身體免疫力：折耳根可以有效的幫助增強身體的免疫功能，也可以增加白細胞的吞噬能力，能夠達到鎮咳止痛的作用。
折耳根和什么一起泡水喝好
1、甘草：甘草屬于一種中藥材，具有補脾益氣、清熱解毒的功效，甘草和魚腥草一起熬水喝，可以掩蓋魚腥草的腥味，還可以加強清熱解毒的功效。
2、金銀花：金銀花和魚腥草都屬于寒涼藥材，都具有清熱解毒的功效，所以這兩種中藥材一起熬水喝，對于外感風熱咽喉腫痛等病癥，具有一定的緩解功效。
3、桔梗：桔梗具有利咽、祛痰、消癰排膿的功效。和魚腥草一起熬水喝，可以用于緩解肺癰吐膿和痰熱咳喘的癥狀。
4、敗醬草：敗醬草也具有清熱解毒、消癰排膿的功效，所以可以和魚腥草一起熬水喝，可以用于緩解咳嗽、咳痰等癥狀。
