豬肉是生活中最常見的一種肉質食物了，而且做法多樣營養也是非常豐富的。經常吃豬肉也可以讓自己的身體變得更加強壯，但是不要吃太多肥的，否則身體的脂肪堆積是非常快速的，變胖就在一瞬間。其實豬的身上有好多可以吃的部位，比如豬肚。那么，豬肚燉橄欖怎么做?
食材準備：
豬肚1個，青果20粒，白醋、面粉、鹽各適量。
做法步驟：
1、青果洗干凈備用。
2、豬肚先洗凈，放入鹽，揉搓幾分鐘，用清水沖洗干凈，再倒進料酒揉搓豬肚幾分鐘，再用清水沖洗干凈。
3、將準備好的面粉放在裝有豬肚的盤子里，揉搓幾分鐘，用清水沖洗干凈備用。
4、在鍋中加水，將豬肚放在鍋中煮沸，幾分鐘后，撈出洗凈。
5、將洗好的青果放在飛過水的豬肚里，用棉線捆扎好兩頭的口子。
6、把捆扎好的豬肚子放進燉鍋內燉2小時。
7、2個小時后，解開棉線，切開豬肚，倒出青果，將豬肚切成小條。
8、把切好的豬肚和青果一起再次倒進燉鍋內繼續燉1小時。
9、燉好之后加入適量的鹽提味，每天喝一小碗，剩余的可放在冰箱中。
營養價值：
豬肚：豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
橄欖：橄欖又名青果、忠果、諫果等，是一種硬質肉果。初嘗橄欖味道酸澀，久嚼后方覺得滿口清香，回味無窮。我國隆冬臘月氣候異常干燥，常食點橄欖有潤喉之功。
橄欖與肉類燉湯作為保健飲料，有舒筋活絡功效。中醫素來稱橄欖為“肺胃之果”，對于肺熱咳嗽、咯血頗有益。
