絲瓜算得上是人們在暑假吃的比較多的一種家常菜了。有人對于絲瓜的了解僅僅是從父母那一輩人得來的有關于絲瓜吃多了會掉頭發。其實，絲瓜是一種清熱解毒的涼性食物。絲瓜尖是絲瓜藤上的一個嫩尖。絲瓜尖有非常好的抗過敏的功效，并且其營養價值還十分高。
絲瓜的作用：
1.美容養顏
折斷絲瓜尖，傷口會分泌出一些汁液，用這些汁液敷臉，能很好地補充肌膚的水分，具有保持皮膚彈性的特殊功能，還能美容去皺。
2.清涼解暑
絲瓜尖在夏季廣為流傳，其常見的做法是焯水后涼拌，其滋味甘甜爽口，有很好的消暑作用，而且絲瓜尖有非常獨特的氣味和口感，還有很好的開胃健食的作用。
3.預防便秘
絲瓜尖中還含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。
4.抗壞血病
絲瓜尖中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，可用于抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥。
營養價值
1、絲瓜尖還含有人參中所含的成分--皂甙類物質，具有一定的強心作用。
2、現代醫學認為，絲瓜尖含有抗病毒、抗過敏的活性成分。因其維生素C含量豐富，可用于抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥。
3、絲瓜尖中的維生素B可以有效防止皮膚老化，還有利于兒童大腦發育和中老年人大腦健康。
4、絲瓜尖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。絲瓜尖(也就是絲瓜藤)，還能起到通筋活絡、鎮咳祛痰的作用。
