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豆芽和香菇能一起吃嗎 香菇的功效與作用

來源: 東方養(yǎng)生發(fā)布時間:2023-06-20

  豆芽是我們餐桌上常見的菜品,可以清炒可以涼拌,也可與肉炒一起,十分的美味。而香菇同樣是一種家常菜中常見的菌類食物,但是豆芽和香菇能一起吃嗎?兩種食物都具有比較豐富的營養(yǎng),而且口味上也有相似的地方,同時炒肉是不錯的選擇。在豆芽和香菇一起炒時,要把香菇清洗干凈,同時火候要適中。

  豆芽和香菇能一起吃嗎

  香菇和豆芽可以一起食用,這兩種食物都屬于日常生活中比較常見的蔬菜,營養(yǎng)成分含量比較豐富,兩者不會產(chǎn)生沖突,也不會對人體造成影響。但一起食用時,應注意適量,避免過量食用導致胃腸不適。

  豆芽主要由綠豆或者是黃豆發(fā)芽而來,膳食纖維素含量比較豐富,可以幫助胃腸道蠕動,而且還能減輕胃腸道的負擔,有助于食物消化和吸收。香菇營養(yǎng)成分含量也比較高,含有維生素、礦物質(zhì)元素,也含有比較多的碳水化合物和蛋白質(zhì)成分,可以為人體提供營養(yǎng)。兩者搭配后不會導致彼此的營養(yǎng)成分流失,而且兩種食物之間也不會產(chǎn)生相互沖突或者是不良反應,制作成美味的菜肴之后可以為人體提供營養(yǎng),搭配在一起營養(yǎng)成分也不會受到影響。

  香菇的功效與作用:

  1.提高機體免疫功能

  香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能,還可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生,并提高T淋巴細胞的殺傷活性。

  2.延緩衰老

  香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。

  3.防癌抗癌

  香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍,是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌,俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌)相比,它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強。

  4.降血壓、降血脂、降膽固醇

  香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì),能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

  5.治療疾病

  香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用,又可用于消化不良、便秘等。


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