炸雞腿是一道十分美味的食物，酥脆可口，很受年輕人喜愛。很多人會嘗試自己做炸雞腿，但是卻做不出飯店里的味道，不明白是哪個環(huán)節(jié)出了問題。實際上炸雞腿的制作也是需要一定的方法的，那么炸雞腿用不用煮熟雞腿呢？
一、炸雞腿用不用煮熟雞腿
炸雞腿用不用煮熟雞腿，做炸雞之前不要煮和蒸。炸雞腿是以筍雞腿、雞蛋、面粉、雞肉為主要食材，植物油、料酒、鹽、濕淀粉量、味精、蔥、姜、椒鹽為調(diào)料炸出來的一種食物。具有色澤金黃艷麗，雞肉焦嫩適口的特點。
二、炸雞腿的注意事項
雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會上火。
擔心肥胖的人們，只要把雞腿的皮剝掉再食有，即可減少熱量的攝取。為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì)。如此一來便更具效果。如果是油炸時，一定要加入檸檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。在燒煮之前，應(yīng)將整只雞腿用叉子插洞，如此較容易熟透，也比較容易使味道滲透。
