巴達(dá)木也叫做巴旦木，俗稱薄殼杏仁，很多人平時(shí)都喜歡食用巴旦木，主要是因?yàn)樗目诟泻臀兜溃苌儆腥酥腊偷┠颈旧砗苡袪I(yíng)養(yǎng)，在某些方面對(duì)人體來(lái)說(shuō)會(huì)產(chǎn)生極好的效果。如果你對(duì)巴旦木的認(rèn)識(shí)只是停留在它作為一種堅(jiān)果的話，你可以看下面的文章了解它更多的功效和作用。
巴旦木的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
巴旦杏營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它的營(yíng)養(yǎng)比同重量的牛肉高六倍。據(jù)化驗(yàn)，仁內(nèi)含植物油55－61%，蛋白質(zhì)28%，淀粉、糖10－11%，并含有少量胡蘿卜素、維生素B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、鈉、鉀，同時(shí)含有鐵、鈷等18種微量元素。
巴旦木的功效和作用
1保護(hù)肌膚
科學(xué)研究表明，巴旦木是含維生素E最多的全營(yíng)養(yǎng)食物之一，是一種富含維生素E和類黃酮抗氧化劑的健康食品。一把巴旦木（28克或者23顆）可以提供7.3毫克維生素E（相當(dāng)于人體每日所需的一半），而維生素E可以有效對(duì)抗自由基，起到保濕護(hù)膚和減緩衰老的作用。
2有益心臟健康
巴旦木中高達(dá)70%的不飽和脂肪酸有幫助降低“壞”膽固醇水平，食用巴旦木，可以有效降低人體膽固醇及甘油三酸酯含量，減少心臟病發(fā)作的潛在威脅。
3幫助腸道健康
相關(guān)研究結(jié)果顯示，巴旦木具有益生元特性，可以通過(guò)增加腸道內(nèi)的有益菌，改善腸道健康，促進(jìn)排便。
4控制體重
首先，食用巴旦木會(huì)讓人產(chǎn)生明顯的飽腹感，從而幫助控制對(duì)于其它高熱食品的攝入；其次，巴旦木所含的膳食纖維讓脂肪吸收率降低，從而有效控制體重。
5維持血糖水平
研究發(fā)現(xiàn)，相比于早餐中不加巴旦木來(lái)說(shuō)，早餐中食用巴旦木的人們?cè)谠绮图拔绮秃髸?huì)有更強(qiáng)的飽腹感，并且有效控制血糖濃度。這項(xiàng)研究結(jié)果能夠幫助糖尿病前期病人糾正暴飲暴食和飲食行為不當(dāng)?shù)牧?xí)慣，降低病情加劇的風(fēng)險(xiǎn)。
什么人不適宜吃巴旦木
1.糖尿病患者：雖然巴旦木本身含有的糖分較低，但如果是添加了糖分或蜂蜜等甜味劑的巴旦木，可能會(huì)導(dǎo)致血糖升高。
2.過(guò)敏者：部分人對(duì)巴旦木或其他堅(jiān)果有過(guò)敏反應(yīng)，如出現(xiàn)皮膚紅癢、胸悶氣喘、消化不適等癥狀，應(yīng)立即停止攝入并尋求醫(yī)生幫助。
3.患有膽固醇代謝異常和高血脂的人：雖然巴旦木中的脂肪大部分是健康的單不飽和脂肪酸，但仍需要控制攝入量，以防攝入過(guò)多的熱量和脂肪。
4.肥胖者：巴旦木熱量較高，適量食用可以提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，但如果攝入過(guò)量，可能增加體重。
5.嬰幼兒：由于堅(jiān)果可能引發(fā)窒息，建議在孩子能咀嚼固體食物時(shí)再給予食用。
6.消化功能差的人：巴旦木含有豐富的膳食纖維，消化系統(tǒng)較弱的人過(guò)多食用可能導(dǎo)致胃腸道不適。
