土豆是我們生活中最常見的蔬菜之一，不用任何搭配也能做出美味的炒土豆絲。就是因為土豆平時吃的多，在跟其他食材進行搭配的時候，很多人會考慮到食物相克的問題，擔心會自己的身體產生影響。
一、莧菜能跟土豆一起吃嗎
莧菜能跟土豆一起吃，兩者并不沖突。
莧菜是一種營養價值極高的蔬菜，特別是含有較多的鐵、鈣等礦物質，同時含有較多的胡蘿卜素和維生素C。
土豆塊莖含有大量的淀粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的。
二、吃土豆注意事項
1、忌連皮吃。
土豆皮含有一種叫龍葵堿的有毒物質，人體若攝入大量這一物質，會引起急性中毒。這種有毒物質，多集中在其皮里，紅皮或紫皮多于黃皮，光照使皮色變青者又隨著色深而增多。
因此食用時一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮，因為即使將土豆帶皮煮熟后再剝皮，也可能把皮里約10%的龍葵堿傳給果肉。而發生中毒后，應立即去醫院診治。
2、不宜過量。
吃土豆還應該注意不宜大量食用，雖然說土豆營養豐富而且口感好，但是由于土豆內含有大量的淀粉，如果過量食用的話很有可能會影響腸胃的消化和吸收影響健康。
3、對土豆過敏的人不宜吃土豆。
土豆有可能成為過敏原的，如果是對土豆過敏的話，食用土豆就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用土豆。
