菠菜是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，有很多功效，也受到很多人喜愛。雖然菠菜富含營養(yǎng)，但并不是所有人都適合食用。如果您有上述任何情況，請(qǐng)避免或限制食用菠菜。如果您不確定是否適宜食用菠菜，建議咨詢營養(yǎng)師或醫(yī)生的意見。
菠菜的作用
1、通腸導(dǎo)便，防治痔瘡
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
2、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力
菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。
3、保障營養(yǎng)，增進(jìn)健康
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4、促進(jìn)人體新陳代謝，延緩衰老
菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。
什么人不能吃菠菜
1、胃病和腸病患者
菠菜中的草酸和粗纖維含量較高，易導(dǎo)致胃腸不適，加重病情。
2、痛風(fēng)患者
菠菜中富含草酸鹽，這種物質(zhì)會(huì)與鈣結(jié)合在一起形成草酸鈣。草酸鈣會(huì)妨礙人體吸收鈣，從而進(jìn)一步增加腎結(jié)石和尿酸結(jié)晶的形成風(fēng)險(xiǎn)。
3、貧血患者
菠菜中的草酸和草酸鹽含量過高，容易抑制人體對(duì)鐵元素的吸收，影響貧血患者的康復(fù)療效。
除上述提到的人群外，患有甲狀腺疾病的患者也不建議食用菠菜，以免干擾人體對(duì)碘的吸收，導(dǎo)致甲狀腺功能紊亂等；此外，正在服用抗凝藥物的患者，也應(yīng)避免過量食用菠菜，以免菠菜中富含的維生素K干擾抗凝劑的作用，影響抗凝劑效果。
