在現實生活中豆角是一種比較常見的菜類，豆角不僅口感比較好，而且營養價值豐富，可以制作成各種食物或者是用來烹飪煲湯味道都非常的好，而夏季是豆角比較繁盛的季節，很多人在自己家里種植的豆角會結出很多，而夏季的豆角多可以儲存起來放到冬季食用，可以將豆角制作成酸豆角，也可以曬干到冬季食用。
夏天豆角太多怎么儲存?
1、做成豆角干
首先第一種辦法就是把新鮮的，充滿水分的豆角做成豆角干。把豆角去頭，然后再剝掉兩邊的線，之后洗干凈切成大約2厘米的小段；之后先將豆角在沸水之中熬煮大概5分鐘的時間，當豆角由之前的淺綠色變成深綠色之后，就可以趕緊撈出來了。撈出來的豆角瀝水，放到干凈的保鮮袋上，在陽光下將其曬干，要看到表面有褶皺即可。
2、做成酸豆角
而第二種方法也非常簡單，那就是把豆角腌一下。也就是做成我們經常說的酸豆角。這個方法第一步還是一樣的，那就是將豆角摘干凈，然后用水沖洗；之后先用大火把豆角煮熟，一定要確保豆角熟了，因為沒有熟的豆角是有毒的；煮熟之后的豆角一定要晾干，之后熬制一大鍋冰糖水倒入罐子中，把豆角放入罐子里，再加上大量的醋、食鹽和一些堿面，最好再添加一些白酒，密封保存。
