冬天吃海鮮是可以的，因為海鮮含有很多身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)的，適合我們補充微量元素，但是海鮮是比較腥的食物，而且屬于寒性食物，不宜吃太多，很容易刺激到腸胃的健康。對于冬天吃海鮮的做法，我們應(yīng)該要海鮮的新鮮度，并且要了解海鮮的做法，根據(jù)自己的口味去煮熟海鮮，不然會存在細菌感染腸胃的。
冬天吃什么海鮮
1、扇貝
隨著天氣變冷,出海捕魚的漁民越來越少,市場上鮮活海魚無論是品種還是數(shù)量都少了許多。對于無鮮不歡的大連人來說,不受季節(jié)限制的扇貝正好填補了這個空缺。扇貝是國際上公認的高檔水產(chǎn)品;扇貝干品稱“干貝”,屬名貴的海珍品,平均含有肝糖5、43%,還含有已氨酸、琥珀酸,為“天下絕品”。
2、冬蟹
寒冷的冬季,很多海鮮已經(jīng)不好吃了。甚至很多的魚,蝦,都進入了生長期。但是冬蟹卻是有別于其它,這時候的冬蟹還是很肥美的。膏非常的厚,甜。
3、文蛤
俗稱車螺,花蛤,黃蛤,海蛤。文蛤主要產(chǎn)于沿海一帶,其經(jīng)濟價值高、營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)豐富,而且具有很高的食療藥用價值。
4、小黃魚
農(nóng)歷十二月的小黃魚,肉質(zhì)肥美,鮮嫩無比,入口即化。黃魚肉嫩味鮮少骨,自古有“瑣碎金鱗軟玉膏”之譽。黃花魚營養(yǎng)豐富,鮮品中蛋白質(zhì)含量高,鈣、磷、鐵、碘等無機鹽含量也很高,且魚肉組織柔軟,宜于消化吸收。最妙的在于它的“蒜瓣肉”沒有碎刺,最適合老人、兒童和久病體弱者食用。
5、帶魚
冬季是帶魚的捕撈旺季,這個時候的帶魚,肉厚油潤,味道特別好。小孩子經(jīng)常吃魚肉還有健腦的作用。選購時,以體寬厚、眼亮、體潔白有亮點呈銀粉色薄膜的帶魚為優(yōu)。此外,患有瘡、疥的人少食帶魚為宜。
