日常飲食當中，人們的喜好也是不同的，有的人喜歡吃面食，每天以各種面條為主；有的人喜愛米飯，每天吃也不會煩。還有一種糧食，那就蕎麥面，同樣是一種粗糧，但吃的人也并不是很多，這是因為沒有意識到蕎面的功效與作用。蕎面具有消毒和抗炎的作用，而且對于強身健體十分有利。
蕎麥的功效與作用：
1、吃飽：我們知道蕎麥也是一種糧食，所以它和其它糧食有一樣的功效，那就是使人吃飽。當我們談到營養健身的時候，其實能吃飽才是最基本的。蕎麥面食容易消化，它里面的營養也比較容易被人體吸收，長期吃的話，可以使人長力氣，少年人多吃可以促進身體生長發育。
2、蕎麥營養高。建議身體虛弱的人，身體內缺少鐵元素的人，或者身體內缺少膳食纖維的人，可以多買點蕎麥面來吃。蕎麥面可以補充這些重要的元素。常吃的話，可以讓人的精力變得更加充沛。
3、消毒抗炎。為什么說蕎麥有抗炎的作用呢?這主要是跟蕎麥內所含的一種叫做黃銅的成分有關。黃銅可以有效抵抗致病細菌，對于一些有呼吸道炎癥的人，或者有腸道炎癥的人，就可以通過多吃蕎麥的方式，來減緩癥狀。
4、蕎麥還有防病的作用。?蕎麥內很有鎂元素，鎂元素作為人體必需的元素，可以預防血管等組織的硬化。也就是說，多吃一些蕎麥，可以使血管變得柔軟，保證血液的流暢，有預防和減緩血液血管疾病的功效。
