核桃富含健康的脂肪、蛋白質、纖維、維生素和礦物質。它有助于保護心臟健康、改善腦功能、抗氧化和促進消化健康。然而，對核桃過敏的人應避免食用，同時過量食用可能引起腸胃不適。適量食用核桃可以享受它的營養和功效。
一、核桃的營養成分
1.脂肪
核桃富含健康的不飽和脂肪酸，如亞油酸和α-亞麻酸，有助于降低膽固醇水平。
2.蛋白質
核桃是一種植物蛋白質的良好來源，含有豐富的氨基酸。
3.纖維
核桃富含膳食纖維，有助于促進消化系統健康。
4.維生素和礦物質
核桃含有維生素E、B族維生素、鎂、銅、錳等多種維生素和礦物質。
二、核桃的功效
1.保護心臟健康
核桃中的不飽和脂肪酸有助于降低膽固醇水平，減少心臟病風險。
2.改善腦功能
核桃富含ω-3脂肪酸和抗氧化物質，有助于改善記憶力和腦功能。
3.抗氧化作用
核桃中的維生素E和其他抗氧化物質有助于抵抗自由基，減緩細胞老化。
4.促進消化健康
核桃中的纖維有助于促進腸道蠕動，預防便秘和其他消化問題。
三、核桃的禁忌
1.過敏體質
對核桃過敏的人應避免食用。
2.腸胃不適
核桃富含脂肪和纖維，過量食用可能引起腸胃不適，如腹脹、腹瀉等。
