藍莓上的一些白色的東西，一般屬于果粉，有這種白霜說明藍莓是非常新鮮的，這種東西是沒有辦法洗掉的，也不是有害的物質，所以說吃了是完全沒問題的，對身體沒有害處，而且還有一定的營養價值，平時在買藍莓的時候一定要學會挑選的方法，盡量購買到比較新鮮的藍莓。
藍莓上面白色的是什么
白霜為果粉
藍莓表面像是白霜的物質其實是果粉，是果蔬自身分泌的物質，不僅是在藍莓的表面有，葡萄、提子這些漿果的外面也會有這層白霜，有白霜還說明藍莓是十分新鮮的，這層白色的物質是很難溶于水的，所以直接洗是洗不掉的。
果粉的作用
雖然有果粉會讓水果看起來霧霧的，好像有點臟需要洗掉，但是這層物質對藍莓是起保護作用的，這些果粉包在藍莓的表面，減少表面水分的蒸發，防止藍莓縮水，而且能夠形成內部干燥的環境，不容易腐爛，也不容易互相感染，對水果本身是很好的。這層物質也含有一些營養，對人體無害。
藍莓挑選方法
1、果霜
查看果實表面白色果霜的多少，藍莓果霜多新鮮度就高，果霜少或沒有，藍莓新鮮度就差;
2、盒底部
查看藍莓盒底部，如果發現有粉色液體，就表明盒內有爛果。在日本的高檔超市，藍莓鮮果當天賣不完要全部扔掉。在香港超市，鮮果當天賣不掉要降價50%左右。所以超市銷售的鮮果價格與新鮮度有關，不代表真實的市場價格行情。
3、顏色和果實
和很多水果一樣，新鮮的藍莓，果實應該是緊致的，而且看上去干性，飽滿，表皮細滑。一般來說，藍莓都不會帶樹葉和梗。要記住，個頭的大小并不是衡量藍莓果實是否成熟的標志，但藍莓的顏色卻很重要。成熟藍莓的果子應該是在深紫色和藍黑色之間。這樣的藍莓才好吃!
前面說到，這層白霜是對人體無害的，所以是可以直接吃的，也沒什么不好的味道，沒必要把它洗掉，而且這些物質是溶于氯仿等有機溶劑的，一般用水洗也洗不掉。買回來的藍莓其實簡單的洗洗就可以直接吃了，有白霜的藍莓是很新鮮的，所以要趕緊吃掉，以免放壞哦!
