地瓜就是我們常說的紅薯，相信大家對其可能都不會陌生。地瓜的吃法有很多，很容易就能出現在我們的餐桌上。不過，在吃地瓜的時候，很多人都會存在食物相克的疑慮，跟菠菜進行搭配的時候也是如此。那么，地瓜和菠菜能一起吃嗎？下面咱們就來看看吧。
菠菜和地瓜一起吃是可以的。
一、菠菜和什么不能一起吃
1、菠菜不能與黃瓜同吃
黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。
2、菠菜不宜炒豬肝
豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素C較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養價值。
動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，不宜與含草酸多的菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。
3、菠菜不能黃豆同吃
若與黃豆同吃，會對銅的釋放量產生抑制作用，導致銅代謝不暢。
4、菠菜不能與鈣片同吃
菠菜富含草酸，草酸根離子在腸道內與鈣結后易形成草酸鈣沉淀，不僅阻礙人體對鈣的吸收，而且還容易形成結石。
二、菠菜的營養價值
1.營養成分多
保障營養，增進健康，菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質
2、含鐵質
對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
3、促進人體新陳代謝
延緩衰老，菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。
