每年的9-10月份都是吃大閘蟹的最佳時(shí)機(jī)，也是大閘蟹最為肥美的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的大閘蟹鮮美異常，而且大閘蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)和人體必備的營(yíng)養(yǎng)元素。多吃大閘蟹可以對(duì)身體有良好的滋補(bǔ)效用，不過(guò)有些人在吃了大閘蟹之后產(chǎn)生了不適的癥狀，究竟大閘蟹煮熟了隔夜能吃嗎？
一、大閘蟹煮熟了隔夜吃嗎
隔夜的蟹能吃。隔夜的大閘蟹保存妥當(dāng)，第二天吃的時(shí)候注意和加熱生大閘蟹時(shí)一樣蒸熟煮透，這樣食用起來(lái)還是安全的，不過(guò)最好不要超過(guò)第二天中午食用。
二、大閘蟹怎么保存好
1、選活力旺盛的大閘蟹，準(zhǔn)備一個(gè)30-50公分高的塑料桶/盆，把大閘蟹放入其中不能層疊;然后加水至大閘蟹身體的一半高主要是保濕，不能把大閘蟹全部埋住。因?yàn)槟惶赡軅溆性鲅踉O(shè)備，如果水太深大閘蟹會(huì)缺氧窒息而死。桶/盆無(wú)須加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時(shí)吃掉，采用這種方法保存大閘蟹，氣溫不高的時(shí)候大閘蟹保存可超過(guò)5天。
2、用冰箱保存大閘蟹。所購(gòu)大閘蟹數(shù)量不多能在三天左右吃完的保存比較簡(jiǎn)單：選活力旺盛的大閘蟹，把大閘蟹的腳捆起來(lái)以減少大閘蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，溫度保持5度-10度，蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時(shí)候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續(xù)保存。區(qū)分的辦法是：用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應(yīng)不靈敏就先吃掉。
