核桃是一種胡桃科的植物，它又被稱為胡桃、羌桃，是一種保健效果非常好的干果類食物，核桃中營養物質非常豐富，含有蛋白質，微量元素和礦物質，還含有多種維生素等。核桃是一種大部分人都人體的補腦的食物，它對促進腦部的發育有非常好的效果，但是除此之外，核桃還具有多效果和功能。
一、核桃的功效與作用
核桃是藥食兩用果實，富含脂肪、膳食纖維，當多余的脂肪不能被人體吸收時會因為高滲作用增加糞便內水分，而膳食纖維可促進水分吸收，從而增大糞便體積刺激腸壁蠕動排便。核桃中含有蛋白質及核桃多酚，具有良好的抗氧化活性，能增強清除自由基的活性，通過減少不飽和脂肪酸的氧化損傷，促進腦部神經發育，有提高記憶力的功效。核桃還有補腎的作用，可以固精強腰。
二、吃核桃有什么好處
1、補腦健腦
現代醫學認為，核桃對大腦神經元為有益，有補腦健腦作用，是神經衰弱的治療劑。凡是常頭暈、失眠、健忘、心悸、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力者，均可以核桃為經常性的補藥，每早晚各吃核桃仁50克即可。
2、降低膽固醇
近年來的科學研究證明，核桃大有益于降低血液膽固醇。由于核桃仁封存于硬殼中不見光線，空氣也不流通，因而核桃的油脂不易受紫外線照射和被氧化破壞，有利于保護核桃油中的維生素E不受損失。所以，每天吃幾枚核桃，無疑對提高整個膳食的多價不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸比值大有益處。對于降低血膽固醇和預防動脈硬化是非常有利的。
